Ana içeriğe atla

PATATESLİ VE CEVİZLİ KÖFTE



Tadının çiğ köfteye benziyor olması ve içinde et olmaması güzel...
Çiğ köfteyi yoğurduğunuz gibi fazla bir güç harcamaya da gerek yok bu köfteyi yaparken... Kısır yapar gibi...
MALZEMELER
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı domates salçası
½ çay bardağı biber salçası
¼ çay bardağı isot
4 tane haşlanmış patates
½ çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 tane kuru rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tane limonun suyu
2 tane taze soğanın ince ince doğranmış yeşil yaprak kısmı
1 tutam doğranmış maydanoz
Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuz
Önce bulguru sıcak su ile ıslatın ve yumuşamasını bekleyin. Ceviz, yeşil soğan ve maydanoz en son olmak üzere bütün malzemeleri ilave edin ve bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Ve şekil vererek servis tabağına yerleştirin...
Bu kadar basit ve çabuk yapılabilen bir lezzet... Baharatların miktarlarını zevkinize ve alışkanlıklarınıza göre ayarlayabilirsiniz...


AFİYET OLSUN




Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

  1. vintageduygular25 Haziran 2015 13:32

    Ben çok severim, ama eşim pek sevmediği için sık yapamam maalesef.. Ama hatırlattığınız iyi oldu..Ellerinize sağlık ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayat Mutfakta Güzel26 Haziran 2015 23:37

      Çok teşekkür ederim :)
      Az da olsa kendiniz için yapın derim :)

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı