Hayat Mutfakta Güzel

Kızartma ya da fırında fark etmez, bir gün önceden kalan balıklarınızı değerlendirmenin en lezzetli yolu. Tabii kılçıksız olması önemli. Kalan balıklarınızı ufak parçalara getirdikten sonra yeteri miktarda tuz, karabiber, sumak, pul biber, kimyon, ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştırın. Limon suyu ve biraz tuz ile elinizle ezerek yumuşattığınız kırmızı soğanlarla karıştırın. Tadına bakarak istediğiniz miktarda baharat ilavesi yapabilirsiniz. Salatanız hazır. İsterseniz balıkları daha büyük olarak da doğrayabilirsiniz. Hatta kalan balığınızın olmasını beklemeyin, levrek, palamut gibi orta boy bir balığı temizledikten sonra tavada hafif kızartarak pişirin sonra kılçıklarından ayıklayın ve baharatlarla karıştırın. Bu salatayı ekmek arası yaparak da doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz... AFİYET OLSUN

Hızlıca yapabileceğiniz bir yemek arıyorsanız ton balığını denemelisiniz. Tavada iki tarafını da orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Ton balıkları tavada yavaş yavaş pişerken, iri doğrayıp baharatladığınız ve yağladığınız patatesleri fırında pişirin, balık için bir sos yapın ve bol yeşillikli bir salata hazırlayın. Sofranızı kurun ve ton balıklarını da masaya getirin... Son zamanlarda yemeye başladığımız bir lezzet ton balığı... Hoşumuza gitti, doyurucu, besleyici... Yapılışı basit, yemesi zevkli ve yanına her şey yakışıyor... AFİYET OLSUN

Hafif bir balık yemeği istiyorsanız tam size göre... Küp küp doğradığınız somonu ince doğranmış soğan ve sarımsaklarla birlikte yağ koymadan orta ateşte soteleyin. Somonun yağı yeterli oluyor ama isterseniz bir yemek kaşığı sıvı yağ ya da daha da lezzetlendirmek isterseniz tereyağ ekleyebilirsiniz.   Ü stüne istediğiniz sebzeleri ufak ufak doğrayarak ilave edin. Kabak ve patlıcan benim doğradığım sebzeler ve yeşil biber... Karıştırdıktan sonra tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte sebzeler ve somon pişene kadar bekleyin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra tuz, karabiber, taze nane ve kekik ilave ederek lezzetlendirin.  Çabuk, lezzetli ve hafif bir yemek... AFİYET OLSUN

Bu mantar sosun et, tavuk ve somon balığına çok yakıştığını söylemiştim... Sosu hazırladıktan sonra ızgarada yaptığınız somon balığının üstüne dökerek servis yapabilirsiniz... Pratik ve lezzetli bir yemek hazırlamak için deneyebilirsiniz... AFİYET OLSUN

Hep söylerim ya somon güzel bir balık…   Yapımı kolay, besleyici... Bir de kremalı deneyin. Kremaya hala alışamadıysanız eğer başlamak için bir fırsat olabilir.  Hoş bir lezzet veriyor... MALZEMELER 4 ince dilim somon 125 ml krema 1 yemek kaşığı nişasta Tuz, karabiber, kekik, köri, kişniş Malzemeler bu kadar. Somonları fırın kabınıza dizin. Kremanın içine nişastayı ve baharatları ilave edin ve karıştırın, balıkların üstüne dökün.  200 dereceye ısıtılmış fırında somonlar hafif kızarana kadar pişirin. Baharatlarda özellikle kişnişi denemenizi tavsiye ederim. Sevdiğiniz başka baharatları da ilave edebilirsiniz... En güzel tarafı da çok hafif bir yemek olması... Yanında makarna ile servis yapabilirsiniz... Üstüne de biraz peynir... AFİYET OLSUN