Hayat Mutfakta Güzel

Öyle bir tatlı ki bir çok şekilde sunum yapabilme şansınız var... Seviyorum böyle tarifleri... Bu tatlıyı yuvarlak bir kapta soğutursanız üçgen dilimler halinde servis yapabilirsiniz... Eğer bardak gibi bir kapta soğutursanız düz bir tabağa ters çevirerek süsleyebilirsiniz... Ya da bardakta servis yapabilirsiniz... En çok hoşuma giden de böyle sütlü tatlıların bir çok meyve ile servis edilebilir olması... Özellikle yaz ayları için ideal bir tatlı oluveriyor meyveli sütlü tatlılar... Soğuk soğuk... Ve bir de çikolata... Çikolata hem görünümü hem de lezzeti güzelleştiriyor... MALZEMELER 4 su bardağı süt 11 yemek kaşığı mısır irmiği ½ su bardağı şeker 1 tane yumurta 100 ml krema ½ çay bardağı hindistan cevizi 1 paket vanilya Krema, vanilya ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri karışana kadar iyice çırpın ve sonra karıştırarak kaynayana kadar bekleyin ve kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Sütlü bir tatlı olduğu için dibi ...

Tadının çiğ köfteye benziyor olması ve içinde et olmaması güzel... Çiğ köfteyi yoğurduğunuz gibi fazla bir güç harcamaya da gerek yok bu köfteyi yaparken... Kısır yapar gibi... MALZEMELER 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su ½ çay bardağı domates salçası ½ çay bardağı biber salçası ¼ çay bardağı isot 4 tane haşlanmış patates ½ çay bardağı zeytinyağ 1 çay bardağı ufalanmış ceviz 1 tane kuru rendelenmiş soğan 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 tane limonun suyu 2 tane taze soğanın ince ince doğranmış yeşil yaprak kısmı 1 tutam doğranmış maydanoz Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuz Önce bulguru sıcak su ile ıslatın ve yumuşamasını bekleyin. Ceviz, yeşil soğan ve maydanoz en son olmak üzere bütün malzemeleri ilave edin ve bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Ve şekil vererek servis tabağına yerleştirin... Bu kadar basit ve çabuk yapılabilen bir lezzet... Baharatların miktarlarını zevkinize ve alışkanlıklarınıza göre ayarlayabilirsiniz... ...

Kendimizi huzurlu hissettiğimiz, içimizin çoşkuyla dolduğu, dualarımızın daha bir anlam kazandığı Ramazan geldi... Hoş geldi... Şimdi mutfaklarda tatlı bir telaş var... İftar için ayrı sahur için ayrı... Bazen en güzel yemekler olsun diyerek özenilecek bazen de domatesli peynirli kahvaltı da güzel olur düşüncesiyle sade bir sofra kurulacak... Yapılışı basit olan yemekler daha çok tercih edilecek sanırım... Bu nedenle aklıma ilk gelen yemek de patlıcan musakka... Patlıcanları biraz kalın yuvarlaklar halinde dilimleyip hafifce kızartın. Eğer derin bir kızartma tencereniz varsa ve biraz bol yağ kullanırsanız kolay bir kızartma işlemi oluyor... Kızarttığınız patlıcanları tencerenin tabanına dizin. Bir tavada ince doğranmış soğanları, sarımsakları ve kıymayı kavurun... Tuz, karabiber ve kekik ilave edin ve karıştırın... Kavurduğunuz bu kıymalı karışımı dizdiğiniz patlıcanların üstüne yayın. Domates ve biber salçası karışımı ile salçalı su hazırlayıp kıymalı patlıcanları...

Çok lezzetlidir... Keyifle yenir... Bir daha yenir... Hele ki usta biri yapmışsa tadına doyum olmaz içli köftenin... Ve bir o kadar da zahmetlidir yapılışı... Şimdiye kadar cesaret edemedim yapmaya ama bu denemeyeceğim anlamına gelmiyor... Sırada bekliyor şimdilik... Çünkü içli köftenin tepside yapılmış hali hoşumuza gitti. Tabii ki güzel bir içli köftenin yerini alamaz ama bu tarifle özlem giderebiliriz... Az malzeme ve az bir zamanla hoş bir lezzet ortaya çıkıyor... MALZEMELER Kıymalı iç kısım için 300 g kıyma 1 tane ince kıyılmış soğan ½ su bardağı kıyılmış ceviz Bir tutam maydanoz Karabiber, kimyon, tarçın ve tuz Kıyma ve soğanı kavurup diğer malzemeleri de ilave ederek kıymalı iç harcı hazırlayın ve soğuması için bekleyin. Bu malzemelerin miktarları sizin isteğinize göre değişebilir... Cevizi ve maydanozu daha bol olabilir... Ya da başka baharatlar da ilave edebilirsiniz... Bulgurlu dış kısım için 2 su bardağı ince bulgur (1.5 su bardağı sıcak su ile ıslatın...