HOŞ GELDİN RAMAZAN VE PATLICAN MUSAKKA



Kendimizi huzurlu hissettiğimiz, içimizin çoşkuyla dolduğu, dualarımızın daha bir anlam kazandığı Ramazan geldi... Hoş geldi...
Şimdi mutfaklarda tatlı bir telaş var... İftar için ayrı sahur için ayrı...
Bazen en güzel yemekler olsun diyerek özenilecek bazen de domatesli peynirli kahvaltı da güzel olur düşüncesiyle sade bir sofra kurulacak...
Yapılışı basit olan yemekler daha çok tercih edilecek sanırım...
Bu nedenle aklıma ilk gelen yemek de patlıcan musakka...
Patlıcanları biraz kalın yuvarlaklar halinde dilimleyip hafifce kızartın. Eğer derin bir kızartma tencereniz varsa ve biraz bol yağ kullanırsanız kolay bir kızartma işlemi oluyor... Kızarttığınız patlıcanları tencerenin tabanına dizin.
Bir tavada ince doğranmış soğanları, sarımsakları ve kıymayı kavurun... Tuz, karabiber ve kekik ilave edin ve karıştırın... Kavurduğunuz bu kıymalı karışımı dizdiğiniz patlıcanların üstüne yayın.
Domates ve biber salçası karışımı ile salçalı su hazırlayıp kıymalı patlıcanların üstüne dökün ve kısık ateşte özleşene kadar pişirin ve ocaktan alınca kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın...
Lezzetlidir bu yemek... Kızartma yemek istemeyiz ama Ramazan için yapılır ve oruçlu bir günün sonunda afiyetle yenir... Bir de pilav olursa yanına başka hiç bir yemeğe gerek bile kalmaz...
Eğer kızartma yemek istemezseniz patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz...

Sağlık içinde ve huzurla tutulan oruçlar olması, hayırlı bir Ramazan ve dualarımızın kabul olması dileklerimle...






AFİYET OLSUN






Yorumlar