CENEVRE’DE BİR ÇİKOLATA FABRİKASI

FAVARGER

Günün birinde Cenevreli bir çikolatacının kızına aşık olan bir saatçi ile başlamış Favarger’in hikayesi. Aşık olduğu kızla evlenen saatçi genç daha sonra çikolatacılık mesleğini öğrenmeye başlamış ve yedi nesildir devam ederek günümüze kadar gelmiş. Favarger erkekleri kalite ve tat konusunda kadınların duygularının talepleri doğrultusunda lezzetlendirmişler çikolatalarını. Bir aile işi olarak başlamışlar bu lezzetli yolculuğa ve aynı ruhla devam etmişler, hem erkekleri hem de kadınları tarihi zenginliklerini de katmayı unutmamışlar ürettikleri lezzetlere. Böyle anlatıyor kaynaklar...

1826 da Cenevre’de başlamış bu başarılı yolculuk.
Şimdilerde tarihi binasının yanında ilave binaları ile hizmet veriyor.

Bu lezzet yolculuğunun ilk yıllarında kullanılan arabaları...

Her yıl düzenlenen çikolata festivali nedeni ile kapılarını açarak ziyaretçilere, çikolata severlere, meraklılara gezme imkanı sunuyorlar.

Kakao meyvelerinden çıkan kakao taneleri ile başlıyor fabrikadaki serüven. Kakao tanelerinin kavrulup değirmende öğütülerek elde edilen ve kakao likörü denilen akışkan bir hamur haline gelmesi ile devam ediyor ve içine katılan fındık, badem ve farklı tatlarla şekillendirilip, yaldızlı kağıtlarla süslenip, güzel resimli kutulara dizilerek son buluyor.

Ve bu güzel resimli kutular da raflarda yerlerini alarak sevenlerini bekliyor...