07 Şubat 2017

ANNE KURABİYESİ





Anne kekinin yanında bir de anne kurabiyesi olmalı. O da yumuşacık ve çayın yanında, hatta çaya banarak zevkle yediğim bir kurabiye. Düşen susamlarını bile tek tek toplayıp yediğimiz, çocukluğumuz kokan bir lezzet.

Unutulur gibi gelir ama lezzetler de kalır hatırımızda. 

MALZEMELER

2 tane yumurta ( bir tanesinin sarısı üstüne sürmek için )

125 g tereyağ

½ su bardağı sıvı yağ

½ su bardağı süt

½ su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

½ çay kaşığı tuz

4 su bardağı un


Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Kurabiyelere örgü şekli verebilirsiniz. Ya da sizin çocukluğunuzda annenizin yaptığı şekiller olabilir.

Kurabiyelerin üstüne ayırdığınız yumurtanın sarısı ile birlikte susamları da sürdükten sonra 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Yanına çay olmalı mutlaka...



AFİYET OLSUN





05 Şubat 2017

ANNE KEKİ





Söylerken bile içimi tatlı bir sıcaklık kaplıyor. İçinde anne kelimesi geçen her şey gibi...


Herkesin damaklarında annesinin yaptığı kekin ve kurabiyenin tadı vardır. Çok eskilerde kalmış bile olsa o tat duygularda gizlenmiştir, ara ara sarar bütün benliğimizi...


Bu kek de öyle. Anne keki...


Bu duygunun sadece bende olmadığını verilen tariflerden anladım. Görüyorum ki özlenen bir kek...


Öyle süsü püsü olmayan, çocukluğumuzun keki. Annelerimizin bir çırpıda çatalla karıştırıp hemen fırına atıverdiği yumuşacık bir kek. Sade ama çok lezzetli. Hem de senelerce unutulmayan bir lezzet.


Aynı lezzeti yakalamak zor tabii... Annelerimizin eli dokunmalı...




MALZEMELER


3 tane yumurta


1 su bardağı toz şeker


1 su bardağı sıvı yağ


1 su bardağı süt


1 paket kabartma tozu


1 paket vanilya


2,5 su bardağı un


Yumurta ile şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de karıştırıp, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün. 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. 
 

Ilık ılık servis yapmanızı tavsiye ederim.




AFİYET OLSUN





30 Ocak 2017

KIRMIZI MEYVELİ, YULAFLI MUFFİN





Sık olmamakla birlikte arada sırada kullanıyorum yulafın ince öğütülmüş ufak taneli halini ya da un  halini...

Biraz lezzet farkı iyi geliyor bazen. 

Hiç bir işlem yapmadan yoğurtla karıştırıp yemesi de güzel. 

Kırmızı meyveler de çok kullandıklarımın arasında. Mevsiminde ise taze taze tüketmek çok güzel ama dondurulmuş hallerini de çok kullanıyorum. Özellikle keklere çok yakışıyorlar.

MALZEMELER

2 tane yumurta

¾ su bardağı esmer şeker

1 su bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı bal

½ çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı ince yulaf

1,5 su bardağı un

Yeterli miktarda kırmızı meyve karışımı ( dondurulmuş da olabilir)


Şeker ve yumurtayı iyice karışana kadar çırpın ve diğer malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu ve ince yulafı en son ekleyerek iyice karıştırın. Muffin kaplarına paylaştırdıktan sonra kırmızı meyveleri de üstlerine yerleştirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişirin.



Ilık ılık yemenizi tavsiye ederim...



AFİYET OLSUN




21 Ocak 2017

BAHARATLI KURABİYE





Soğuk havalara ne çok da yakışıyor baharatlar. Hem kokularıyla hem de damaktaki lezzetleriyle...

Baharatlı tariflere devam demek ki...

Bu kurabiye de yapımı çok kolay olanlardan ve uzun süre dayananlardan, hem çayın hem de kahvenin yanına iyi gidenlerden.

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 tane yumurta

150 g tereyağ

¾ su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz muskat

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz karanfil

1 çay kaşığı toz tarçın



Un, yumurta ve tereyağını karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri ilave ederek kolay şekil verilebilir bir hamur elde edin. Bu hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile 1 cm` den daha az bir kalınlıkta açın ve istediğiniz şekildeki kalıpla şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. 200 dereceye ısıtılmış fırında 8 dk pişirin.

Soğuduktan sonra servis yaparken pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.




AFİYET OLSUN




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...