Hayat Mutfakta Güzel

Tadını en sevdiğim keklerden. Yumuşacık ve çok hafif. Genellikle sadesini yaparım ama kakao ve muz da güzel oldu bence. Sadece kakaolu da yapabilirsiniz, hem kakaolu hem de muzlu da... Yapımı çok basit ve her şartta güzel kabaran bir kek... Bu nedenle bir çok farklı malzeme ekleyerek denemeler yaptığım bir kek hamuru. Mesela cevizli ya da kırmızı meyveli... Hepsi de güzel sonuçlanan denemeler oldu, bu nedenle tavsiye ederim... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Ve 2 yemek kaşığı kakao 2 tane ortadan kesilmiş muz Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave ederek iyice karıştırın. Hamurun ¾ ünü ayırın. Kalan ¼ ine 2 yemek kaşığı kakao ilave ederek iyice karıştırın. Kek hamurunun beyaz olanının yarısını yağlayıp unladığınız yuvarlak kek kalıbına dökün. Üstüne kakaolu hamuru dökün. Muz da olsun isterseniz ortadan ikiye kestiğiniz...

2017... Koca bir yıl... Gitme zamanı geldi her zaman olduğu gibi... 12 ay nasıl geçti anlamadan... Aralık gelince fark ediyoruz bir yılın daha bittiğini... Hüzünden mi yoksa neşeden mi bilemedim bu süsler püsler ama aralık güzel oluyor böyle. Yılın iyi taraflarını hatırlatıyor, yeni yılın yeni ışıltısını getiriyor... Bitmek değil de yeniden başlamak güzel... Mis gibi kağıt kokan, sayfaları beyaz ve çizgisiz yeni bir defteri açmak gibi, elimizi sayfalarında kaydırarak gezdirmek gibi...  Bu bol ışıltılı süslerin yanına en çok yakışan da şekilden şekile giren farklı lezzetteki kurabiyeler olsa gerek... Vanilyalı, bol baharatlı, zencefilli, tarçınlı... Ama hepsi de eğlenceli... Bunlar minik kurabiyeler. Uzun bir süre bozulmadan durabilen, çayın, kahvenin yanında minik minik atıştırabileceğiniz, limon aromalı şekilli kurabiyeler. İstediğiniz şekilleri verebilirsiniz. Daha büyük de yapabilirsiniz. Geçen yıl bu zamanlarda daha büyük olarak yapmıştım. Tarifi vardı ama ...

Seveni olduğu kadar sevmeyeni de fazla olan bir zeytinyağlıdır fava. Baklanın belirgin tadı bazı damaklara hoş gelmeyebilir. Ama bir çok yemeğin yanına çok da iyi bir arkadaş olabilir fava... Yapımı çok basit, görüntüsü güzeldir... Bir kaç çataldan sonra sevebilirsiniz belki... MALZEMELER   2 su bardağı kuru bakla 2 tane kuru soğan 1 yemek kaşığı toz şeker Bir miktar tuz 1 çay bardağı zeytinyağ Baklaları bir gece önceden ıslatın ve üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin, soğanları da doğrayarak ekledikten sonra baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları iri parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Baklalar pişince diğer malzemeleri de ilave ederek blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam alan favayı borcam içerisine üstünü düzleyerek yayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Süslemek için,   1 tane kırmızı soğan Bir tutam dereotu Zeytinyağı Buzdolabında dinlenen favayı istediğiniz şekilde keserek servis tabağına alın. Üstünü ufak ufak doğradığınız k...

Bir meyve ve bir sebze ile yapılabilen lezzetli bir zeytinyağlı. Kereviz sevmeyenler için denenebilir... Ben en çok ayvanın tadındaki değişmeyi seviyorum, çok güzel bir aromayla farklı bir lezzete bürünüyor. Kerevizin kendine has kokusu da birleşince güzel bir yemek ortaya çıkıyor. Kereviz ve ayvayı soyup istediğiniz gibi dilimledikten sonra kararmamaları için limonlu su içinde biraz bekletin. Tencereye zeytinyağını, halka halka doğradığınız soğanları ve etli kırmızı biberi ilave edin, çok az kavurun. Domatesleri de küp küp doğrayın ve onları da karıştırın. Kereviz ve ayvanın suyunu süzerek tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlarla birlikte üstünü geçmeyecek kadar su ilave ederek tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis yaparken limon sıkabilirsiniz. Ve hatta üstüne biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Malzeme miktarlarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Soğanı ve biberi seviyorsanız biraz daha ...