Hayat Mutfakta Güzel

Yazın soğuk soğuk iyi olur ama sonbaharın bu zamanlarına da uygundur. Ekşi tadın peynirli tadla buluşması... Limon kremasını yaparak başlayabilirsiniz... Limon Krema   2 tane yumurta 2 tane limonun suyu 2 tane limonun kabuğunun rendesi ( ince ince ) 1 yemek kaşığı nişasta ½ su bardağı şeker 50 g tereyağ ( isteğe bağlı ) Tereyağ hariç bütün malzemeleri ufak bir tencereye koyun ve iyice karışana kadar bir çırpıcı ile karıştırın. Bütün malzemeler karıştıktan sonra tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ara ara karıştırarak soğutun. İsterseniz bu aşamada tereyağını ilave ederek karıştırabilirsiniz. Ben tereyağ ilave etmedim. İsteğe bağlı... Cheesecake Tabanı   175 g pötibör ve burçak bisküvi karışımı 50 g tereyağ 1 çay kaşığı tarçın Ben pötibör ve burçak bisküvilerini karıştırarak kullandım. Siz tadını beğendiğiniz başka bir bisküvi ile de yapabilirsiniz. Bisküvileri, tereyağını ve tarçını karıştırdıktan ...

Sunumu güzel bir kurabiye, tadı da... Ve ağzı kapalı bir kapta uzun süre taze olarak dayanıyor olması da güzel. MALZEMELER   150 g tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tane yumurta ¾ su bardağı pudra şekeri 2,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Un hariç bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yapın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Normal kurabiye şekilleri de verebilirsiniz. Dondurma şekli için dondurma kepçesini kullanarak hamuru şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Beyaz kalmasına dikkat edin. Kakaolu yapmak isterseniz;   Hamurun yarısına     2 yemek kaşığı kakao ilave edip yoğurarak şekil verebilirsiniz. Frambuazlı yapmak isterseniz   Hamurun yarısına       1 su bardağı frambuaz ½ su bardağı un İl...

Makarna kurtarıcı bir yemek benim için. Uzun aralar verildikten sonra yapılırsa da yemesi daha bir zevkli oluyor. Ve bir çok tarif var makarna ile yapabileceğimiz. Ev makarnasının tadına doyum olmaz ama hazır makarnalar da elimizin altında bulunan lezzetlerden.   Bu tarif fırın makar na tadında tavada yapılan bir tarif. D aha çabuk ve pratik... MALZEMELER   300 g haşlanmış makarna 2 tane yumurta ½ çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 1 tutam ince doğranmış maydanoz Yeteri miktarda tuz Yumurta, sıvı yağ ve sütü derin bir kapta karışana kadar çırpın. Diğer malzemeleri ve haşlanmış makarnayı da ilave edin ve karıştırın.  Hazırladığınız makarna karışımını tavaya boşaltın, üstünü düzleyin ve kısık ateşte pişirin. Alt kısmı kızarınca ters çevirin ve diğer yüzünü de kızarana kadar pişirin. Tavanın ağzını kapatın ama diğer tarafı pişerken açın. Ve ılık ılık servis yapın... AFİYET OLSUN

En klasik yemeklerden biridir, lezzetlidir, yapımı çok basittir, mis gibi kokar fırında pişerken... Köftesini hazırlamak biraz zaman alabilir. Köftenin hazırlanması için neleri kullanacağınız sizin damak zevkinize göre değişir. Az yağlı kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış kuru ekmek içi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, kuru nane ve kekik ile basit bir köfte hazırlamak mümkün. Sevdiğiniz farklı malzemeleri eklemek size kalmış. Köfte harcını hazırladıktan sonra yuvarlak ve yassı köfteler yapın. Patatesleri de köfte büyüklüğünde halkalar halinde doğrayın. Fırın kabına bir köfte, bir patates olarak diklemesine yerleştirin. Aralarına yeşil biber ve domates yerleştirdikten sonra üstünü geçmeyecek miktarda salçalı su ilave edin. İsterseniz köfte ve patatesleri hafif bir kızartma yaptıktan sonra da dizebilirsiniz fırın kabına... 180 dereceye ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar yavaş yavaş pişirin. AFİYET OLSUN