KAKAOLU KURABİYE

Sadece üstünde hindistan cevizi var diğer kurabiyelerden farklı olarak. Aynı malzemeler ama farklı dokular ve farklı tatlar… Mutfakta bu olay beni her zaman şaşırtmaya devam ediyor.

Kullanılan malzemeler, malzemelerin miktarları, oda ısısında olmaları, pişme süreleri… Daha bir sürü etken sayılabilir…

Bu nedenle de mutfağın pasta, börek, kurabiye kısmında tarif olmadan asla yapamam, aynı sonuca ulaşamayacağımı bilirim…

Her zaman bir yazılı tarifim vardır kağıtlar üstünde ve düzenlenmeyi beklerler. Önceleri tarifleri yazdığım defterlerim vardı sonra da bu sayfalar girdi hayatıma…

Ama oturup yazmak lazım illa ki… Kağıtların üstlerinde duran tarifler artıyor.

Zaman denilen kavramı anlayamıyorum ve nasıl geçip gidiyor şaşkınlıkla izliyorum…

MALZEMELER

1 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

3 su bardağı ve 4 yemek kaşığı un

½ su bardağı ufalanmış çikolata

Yeteri kadar hindistan cevizi

Hindistan cevizi ve un hariç bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyerek çok sert olmayan bir hamur elde edin. Kolay şekil verilebilecek bir hamur olmalı.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalara alarak yuvarlak yapın ve hindistan cevizine bulayın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

180 dereceye ısınmış fırında 20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...

Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...

Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...

Devamı

Hayat Mutfakta Güzel

Bu Blogda Ara