Ana içeriğe atla

AVOKADOLU ENGİNAR


Enginar zamanı geldi de geçiyor sanırım. Şimdi bolca yapmalı..
Sevenlerin çok sevdiği, bir çok tarifi olan bir bitki enginar. Rendelenerek salatalarda çiğ olarak da yenilebilen bir lezzet... Bir çok da faydasının olması en büyük özelliği... 
Bu sefer avokado ile birleştirdim, salata gibi bir atıştırmalık oldu... 
MALZEMELER 
5-6 tane ayıklanmış enginar 
1 tane büyük soğan 
4-5 diş sarımsak 
2 yemek kaşığı zeytinyağ 
1 su bardağı su 
1 tane portakal suyu 
½ limonun suyu 
1 yemek kaşığı un 
Yeteri miktarda tuz 
Soğanı ve sarımsağı biraz iri olacak şekilde doğrayın. İsterseniz ince doğrayabilirsiniz. Ben soğan ve sarımsağın biraz belirgin olmasını seviyorum böyle yemeklerde... 
Zeytinyağını, enginarları, soğan ve sarımsağı bir tencereye yerleştirin. 
Diğer malzemeleri karıştırın ve iyice çırparak bir sos hazırlayın ve bu sosu tenceredeki enginar, soğan ve sarımsağın üstüne dökün. Tencerenin ağzını kapatın, kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 
 Avokadolu Karışım için; 
1 tane yarı olgun avokado 
1 limonun suyu 
2 yemek kaşığı zeytinyağ 
1 tatlı kaşığı hardal 
1 tatlı kaşığı bal 
Yeteri miktarda tuz, karabiber 
Avokadolar hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve orta boyda küp küp dilimlediğiniz avokadoların üstüne dökerek karıştırın. 
Enginarlar pişince; 
Bir servis tabağına önce enginarları yerleştirin. Tencerenin dibinde kalan soğanı, sarımsağı ve hazırladığınız soslu avokadoları enginarların içine paylaştırın. 
İsterseniz dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz...


 
AFİYET OLSUN

Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı