Hayat Mutfakta Güzel

Oldukça fazla yumurtalı bir tatlı, bu nedenle yumurta sevmeyenlerin pek tercih etmediğini biliyorum. Ama yumurta kokusu olmadığını söyleyebilirim... Karamel tadıyla hoş bir lezzeti oluyor. Soğuk yendiğinde ferahlatan bir lezzet...   Karamel yapmak biraz oyalayabilir çünkü tavanın başında bekleyerek yavaş yavaş yanmadan yapmak gerekiyor... Yanık bir lezzet sevenler biraz fazla bekletebilirler...   MALZEMELER   Karamel için;   ¾ su bardağı şeker   Yanmayan bir tavaya şekeri dökün ve orta ateşte tamamen eriyip hafif kahverengi olana kadar karıştırmadan karamel kıvamına gelince ocaktan alın.   Fırın kaplarının tabanına paylaştırın.   Krema için; 2,5 su bardağı süt   5 tane yumurta   ½ su bardağı şeker   2 paket vanilya   ½ çay kaşığı tuz   Süt ve şekeri ılıyıncaya ve şeker eriyinceye kadar ısıtın. Kaynatmayın... Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.   Yumurtaları mikserle çırpın. Çırpıcı ile de çırp...

Hızlıca yapabileceğiniz bir yemek arıyorsanız ton balığını denemelisiniz. Tavada iki tarafını da orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Ton balıkları tavada yavaş yavaş pişerken, iri doğrayıp baharatladığınız ve yağladığınız patatesleri fırında pişirin, balık için bir sos yapın ve bol yeşillikli bir salata hazırlayın. Sofranızı kurun ve ton balıklarını da masaya getirin... Son zamanlarda yemeye başladığımız bir lezzet ton balığı... Hoşumuza gitti, doyurucu, besleyici... Yapılışı basit, yemesi zevkli ve yanına her şey yakışıyor... AFİYET OLSUN

Bazen sıkılırız aynı şeyleri yapmaktan, biraz da renk gelsin isteriz sofralara... Humusu farklı renklerde yapmak için bir fırsat olabilir bu sıkılmışlık zamanları... MALZEMELER 2 su bardağı haşlanmış nohut ½ su bardağı tahin 4-5 diş küçük boy sarımsak 3 tane limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağ Yeteri kadar tuz Ve Kıvamı ayarlamak için 1 su bardağı su Ve ½ su bardağı haşlanmış pancar ( ya da pancar turşusu ) ½ su bardağı olgun avokado ½ su bardağı haşlanmış tatlı kabağı Pancar, avokado ve tatlı kabağı hariç diğer malzemeleri bir blendırın içine koyun ve suyu yavaş yavaş ekleyerek bütün malzemeleri püre halinde karıştırın. Humusun kıvamını su ile ayarlayabilirsiniz. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra hazırladığınız humusu üç kısıma ayırın. Ve her kısıma ayrı ayrı haşlanmış pancarı, avokadoyu ve haşlanmış tatlı kabağını ekleyerek blendırda karıştırın. Bazı pancarlar daha koyu kırmızı olabiliyor, böylece daha kırmızı bir humus oluyor... Panca...

İçimizi ısıtacak sıcacık bir çorba... Kokusu ile doyuran çorbalardan...   Bu çorbayı basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve malzemeleri de hemen hemen her evde olan malzemelerden. Ama isterseniz tereyağ, biber salçası ve biraz et suyuyla da hazırlayabilirsiniz, böylece daha lezzetli bir çorba olur... Ben bu basit haliyle bile çok lezzetli buluyorum.   Aslında hepimizin ufak değişikliklerle yaptığı bir çorba. Soğuk havaların çorba istettiği şu günlerde hatırlatmak istedim...   Yapalım sıcak sıcak, içimizi ısıtsın... MALZEMELER    2 çay bardağı mercimek   2 yemek kaşığı pirinç   2 yemek kaşığı bulgur   2 yemek kaşığı zeytinyağ    2 tane orta boy kuru soğan   2 yemek kaşığı salça   6 su bardağı su   1 tatlı kaşığı nane   Yeteri kadar tuz Servis için; Limon   Kırmızı pul biber Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp bir tencereye koyun ve 4 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayıncaya ka...