Ana içeriğe atla

KREM KARAMEL


Oldukça fazla yumurtalı bir tatlı, bu nedenle yumurta sevmeyenlerin pek tercih etmediğini biliyorum. Ama yumurta kokusu olmadığını söyleyebilirim...
Karamel tadıyla hoş bir lezzeti oluyor. Soğuk yendiğinde ferahlatan bir lezzet... 
Karamel yapmak biraz oyalayabilir çünkü tavanın başında bekleyerek yavaş yavaş yanmadan yapmak gerekiyor... Yanık bir lezzet sevenler biraz fazla bekletebilirler... 
MALZEMELER 
Karamel için; 
¾ su bardağı şeker 
Yanmayan bir tavaya şekeri dökün ve orta ateşte tamamen eriyip hafif kahverengi olana kadar karıştırmadan karamel kıvamına gelince ocaktan alın. 
Fırın kaplarının tabanına paylaştırın. 
Krema için;
2,5 su bardağı süt 
5 tane yumurta 
½ su bardağı şeker 
2 paket vanilya 
½ çay kaşığı tuz 
Süt ve şekeri ılıyıncaya ve şeker eriyinceye kadar ısıtın. Kaynatmayın... Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 
Yumurtaları mikserle çırpın. Çırpıcı ile de çırpabilirsiniz ama mikserle daha kolay oldu... 
Çırpmaya devam ederken şekerli sütü yavaş yavaş ekleyin.  
Karamel koyduğunuz fırın kaplarının üstüne dökerek paylaştırın. 
Fırın kaplarım çok derin olmadığı için ince oldu benim karamel porsiyonlarım, isterseniz biraz daha derin kaplar kullanabilirsiniz... 
Su dolu bir tepside 165 dereceye ısınmış fırında 45 dakika pişirin. 
Fırından çıkarınca kaseleri su dolu tepsiden alarak dışarıda ılımasını bekleyin ve buzdolabında soğutun. 
Servis etmeden önce karamel kaplarınızı servis tabaklarına dikkatlice ters çevirin. Ters çevirmeden önce bir bıçak yardımı ile kapların kenarlarını yapışan kısımlarından dikkatlice ayırabilirsiniz... 
Hiç bir süsleme yapmadan servis yapabilirsiniz...


 
AFİYET OLSUN



Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı