Ana içeriğe atla

EZOGELİN ÇORBA


İçimizi ısıtacak sıcacık bir çorba...
Kokusu ile doyuran çorbalardan... 
Bu çorbayı basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve malzemeleri de hemen hemen her evde olan malzemelerden. Ama isterseniz tereyağ, biber salçası ve biraz et suyuyla da hazırlayabilirsiniz, böylece daha lezzetli bir çorba olur... Ben bu basit haliyle bile çok lezzetli buluyorum. 
Aslında hepimizin ufak değişikliklerle yaptığı bir çorba. Soğuk havaların çorba istettiği şu günlerde hatırlatmak istedim... 
Yapalım sıcak sıcak, içimizi ısıtsın...
MALZEMELER  
2 çay bardağı mercimek 
2 yemek kaşığı pirinç 
2 yemek kaşığı bulgur 
2 yemek kaşığı zeytinyağ  
2 tane orta boy kuru soğan 
2 yemek kaşığı salça  
6 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı nane 
Yeteri kadar tuz
Servis için;
Limon 
Kırmızı pul biber
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp bir tencereye koyun ve 4 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. 
Bir tavada zeytinyağında, rendelediğiniz soğanları kavurun, salçayı ve naneyi de ilave ederek kavurmaya devam edin. Daha bol naneli olsun isterseniz biraz daha nane ekleyebilirsiniz...
Yumuşayan mercimek, pirinç ve bulgur karışımına kavurduğunuz salçalı, naneli soğan karışımını ekleyin ve karıştırın. Kalan iki bardak suyu da sıcak olarak ilave edin, tuzunu istediğiniz miktarda katabilirsiniz... Kıvam alıncaya kadar kısık ateşte çorbanızı 3-4 dakika daha kaynatın. 
Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir çorba için suyunu biraz daha az kullanabilir ya da daha sulu isterseniz biraz daha fazla su ekleyebilirsiniz. 
Çorbanızı kırmızı pul biber ve limon ile sıcak sıcak servi yapın...



AFİYET OLSUN




Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı