Hayat Mutfakta Güzel

Enginarın her hali güzel.  Ayıklaması da kolay olsa çok daha güzel olur benim için. Herkes zorlanmayabilir enginar ayıklarken belki ama ben enginarı alırken düşünerek alıyorum. Ayıklaması gözümü korkuttuğu için daha çok ayıklanmış olanları tercih ediyorum. Ama çok lezzetli olan dolmasını yapmak için de  yapraklı enginarı  kullanmak gerekiyor. Bu nedenle zaman zaman alıyorum. Sanırım ayıklamaya da alıştım... Bu tarif için enginarları bu şekilde ayıklamak daha basit geldi bana... Dolma içini hazırlamak için;   2 tane ince doğranmış kuru soğan Kırmızı, yeşil ve sarı biber; her birinin yarısını küp küp doğrayın 2 tane küp küp doğranmış domates Bu malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.  Yarım su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış pirinci, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı, 2 yemek kaşığı kuş üzümünü ilave edin, karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyerek tencerenin ağzını kapatın ve yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişirin....

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. ...

Cheesecake sevenlerdenseniz bu tarif sizlere göre. Dolapdan çıkarıp serin serin çayınızın ya da kahvenizin yanına arkadaşlık edebilir. İnce bir dilim mi yok sa kalın bir dilim mi bilemem... Bir de leylak zamanında leylek bulabiliyorsanız ne mutlu... Çok güzel kokuyorlar, çok seviyorum... Ankara’nın ilkbaharlarından hatırladığım güzel kokulu çiçekler... Bahçelerde olurdu mutlaka. Mor, lila, beyaz... Şimdi bulursam alıyorum hemen bir iki dal... MALZEMELER   Brownie için;   200 g tereyağ ¾ su bardağı toz şeker 200 g bitter çikolata ¾ su bardağı un 3 tane yumurta Bir tutam tuz ½ su bardağı ayıklanmış ceviz içi ( isteğe bağlı ) Tereyağ, toz şeker ve çikolatayı kısık ateşte çikolata ve tereyağ eriyene kadar  tutun ve sonra ocaktan alarak iyice karıştırın, ılımasını bekleyin. Erittiğiniz karışıma unu ilave edin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta yumurtalar ile tuzu karışına kadar çırpın ve bu karışımı çikolatalı, unlu karışıma ilave ederek spatula ...

Ayasofya, tarihin o günlerini anlatan güzelliği ile ziyaretine gelenleri karşılıyor...  Duvarlarındaki süslemeler ve işlemeler zamana yenik düşse de bir çok şeyi bugünlere kadar getirmiş. Mozaikler, tavan süslemeleri... Hepsi de görülmeyi bekliyor... Bizans İmparatoru I. Justinianus tarafından 532-537 yılları arasında İstanbul'un bazilika plânlı bir patrik katedrali iken 1453 yılında Fatih Sultan Mehmet tarafından camiye dönüştürülmüş.1935 yılından sonra da müze olarak hizmet vermiş. Ayasofya, mimarî bakımdan bazilika plânı ile merkezî plânı birleştiren kubbeli bazilika tipinde bir yapı olup kubbe geçişi ve taşıyıcı sistem özellikleriyle mimarlık tarihinde önemli bir dönüm noktası olarak ele alınır. Ayasofya, “kutsal bilgelik” ya da "ilahî bilgelik” anlamına geliyormuş.   1453’te kilise camiye dönüştürüldükten sonra Fatih Sultan Mehmet’in gösterdiği hoşgörüyle mozaiklerden insan figürleri içerenler tahrip edilmemiş, yalnızca ince ...