Hayat Mutfakta Güzel

Sunumu güzel bir kurabiye, tadı da... Ve ağzı kapalı bir kapta uzun süre taze olarak dayanıyor olması da güzel. MALZEMELER   150 g tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tane yumurta ¾ su bardağı pudra şekeri 2,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Un hariç bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yapın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Normal kurabiye şekilleri de verebilirsiniz. Dondurma şekli için dondurma kepçesini kullanarak hamuru şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Beyaz kalmasına dikkat edin. Kakaolu yapmak isterseniz;   Hamurun yarısına     2 yemek kaşığı kakao ilave edip yoğurarak şekil verebilirsiniz. Frambuazlı yapmak isterseniz   Hamurun yarısına       1 su bardağı frambuaz ½ su bardağı un İl...

Makarna kurtarıcı bir yemek benim için. Uzun aralar verildikten sonra yapılırsa da yemesi daha bir zevkli oluyor. Ve bir çok tarif var makarna ile yapabileceğimiz. Ev makarnasının tadına doyum olmaz ama hazır makarnalar da elimizin altında bulunan lezzetlerden.   Bu tarif fırın makar na tadında tavada yapılan bir tarif. D aha çabuk ve pratik... MALZEMELER   300 g haşlanmış makarna 2 tane yumurta ½ çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 1 tutam ince doğranmış maydanoz Yeteri miktarda tuz Yumurta, sıvı yağ ve sütü derin bir kapta karışana kadar çırpın. Diğer malzemeleri ve haşlanmış makarnayı da ilave edin ve karıştırın.  Hazırladığınız makarna karışımını tavaya boşaltın, üstünü düzleyin ve kısık ateşte pişirin. Alt kısmı kızarınca ters çevirin ve diğer yüzünü de kızarana kadar pişirin. Tavanın ağzını kapatın ama diğer tarafı pişerken açın. Ve ılık ılık servis yapın... AFİYET OLSUN

En klasik yemeklerden biridir, lezzetlidir, yapımı çok basittir, mis gibi kokar fırında pişerken... Köftesini hazırlamak biraz zaman alabilir. Köftenin hazırlanması için neleri kullanacağınız sizin damak zevkinize göre değişir. Az yağlı kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış kuru ekmek içi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, kuru nane ve kekik ile basit bir köfte hazırlamak mümkün. Sevdiğiniz farklı malzemeleri eklemek size kalmış. Köfte harcını hazırladıktan sonra yuvarlak ve yassı köfteler yapın. Patatesleri de köfte büyüklüğünde halkalar halinde doğrayın. Fırın kabına bir köfte, bir patates olarak diklemesine yerleştirin. Aralarına yeşil biber ve domates yerleştirdikten sonra üstünü geçmeyecek miktarda salçalı su ilave edin. İsterseniz köfte ve patatesleri hafif bir kızartma yaptıktan sonra da dizebilirsiniz fırın kabına... 180 dereceye ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar yavaş yavaş pişirin. AFİYET OLSUN

Bugün bayramın ikinci günü... Çocuk olmak lazım bayram günlerinde. Çünkü çocuklar çıkarıyor şekerlerin ve çikolatanın tadını, bir araya gelmenin zevkini. Büyümek iyi değil  diye düşündüğüm zamanlardan biri. Büyüklerinin ellerini öpmek, sarılmak... Büyüdükce öpebileceğin ellerin yavaş yavaş azaldığını görmek hüzünlendiriyor insanı. Çocuklar gibi olmak ama eski bayramlardaki gibi... Ellerindeki poşetleri şekerle dolduran çocuklar gibi olmak, gruplar halinde tüm mahalle çocukları ile dolaşmak, sonra o şekerleri ağız tadı ile yemek... Bir daha nerede ve ne zaman yapılır ki... Zaman alabildiğine hızlı. Şimdi büyüdük ve bir de araya mesafeler girdiyse kilometrelerce, uzaktan izlemek kaldı bizlere... Güzeldir bayram günleri... Tadı başkadır, kokusu başkadır, mutluluktur, akrabadır, uzakların yakın olmasıdır, kucak dolusu sevgidir...  Uzak olsak da gönülden yakın olmaktır bayram...  Gönlümün taa derinliklerinden herkese gönlünce sağlıklı ve mutlu bayram gün...