Ana içeriğe atla

UNSUZ MİNİK KEKLER



Unsuz kek tarifini paylaşmıştım sizlerle, aynı tarif işte... Bu sefer minik kekler halinde yaptım, bir lokmalık olsun istedim... Minik minik yumuşak kekler oldular... İkram etmesi de yemesi de kolay oldu...
Süslemesini frambuazlarla ve pudra şekeri ile yaptım ama siz daha farklı meyvelerle de yapabilirsiniz hatta krema ile... Ben bir sonraki denemeyi kremalı yapmayı düşünüyorum...
Unsuz, şekeri az, yağı az... Yani hafif bir kek... Düşünmeyin yapın derim...

MALZEMELER 
6 tane yumurta akı
¼ su bardağı şeker
6 tane yumurta sarısı
170 g bitter çikolata ( erimiş )
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Önce çikolatayı eriterek başlayabilirsiniz keki yapmaya. Benmari usulü eritebilirsiniz; içi su dolu bir kabın içine koyacağınız başka bir kabın içine çikolatayı parçalara ayırıp koyun ve alttaki suyun ısınmasıyla yavaş yavaş karıştırarak eritin çikolatayı. Ya da küçük bir teflon tavada kısık ateşte karıştırarak da eritebilirsiniz ufak parçalara ayırdığınız çikolatayı. Bu da benim yöntemim ama kısık ateşte ve karıştırarak... Eriyen çikolatayı ılıması için bir kenara bırakın.
Çikolatanın ılımasını beklerken yumurta akları ile şekeri mikserle çırpın, beyaz ve katı bir hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu işlemin başarılı olması için yumurtanın sarısı ile beyazını ayırırken dikkat edin ki sarısı beyazına hiç karışmasın.
Erittiğiniz çikolatanın içine mısır nişastasını, sıvı yağı ve yumurta sarılarını ilave edin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz bu çikolatalı karışımı çırptığınız yumurta beyazı ve şeker karışımına ilave edin ve tahta bir kaşıkla aynı yönde yavaş yavaş karıştırarak iki karışımın birbirine iyice karışmasını sağlayın.
Bu anlatıma göre biraz uğraştırıcı gibi gelebilir ama emin olun çok kolay ve aslında çok da pratik...
Daha sonra muffin kalıplarını yarısına kadar bu karışım ile doldurun ve 165 dereceye ısınmış fırında pişirin.



AFİYET OLSUN






Yorumlar

  1. görüntü sunum harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Bu tarifi daha önce paylaştığın haliyle not etmiştim ve denemek üzere geçenlerde niyetlenim. Evde malzeme eksiğim olduğundan kızı da bırakıp alamadım. Ama öyle merak ediyorum ki... Sanırım sufle gibi birşey olacak.
    Sadece yumurta sarıları ve çikolatayı mikserle mi, kaşıkla mı karıştırmalıyım emin olamadım.
    Denediğimde mutlaka haber veririm :)
    Ellerine sağlık ve tekrar teşekkürler canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kaşıkla ya da tel çırpıcı ile karıştırmak yeterli oluyor :)
      Umarım beğenirsin, şimdiden kolay gelsin :)

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa