Ana içeriğe atla

YEŞİL MERCİMEK SALATASI




90’lı yıllarda televizyonlarda sık sık izlerdik Prof. Dr. Ayşe Baysal’ı. Bu nedenle mercimek ve Ayşe Baysal ayrılmaz bir ikilidir bana göre. Mercimekli bir şeyler yapıyorsam şöyle bir düşünmeden yapamam. Belki de beslenme konusunda bizleri ilk aydınlatan kişidir...
Bu nedenle ne kadar çok faydalanırsak mercimekten o kadar iyi diye düşünenlerdenim.
Kırmızı mercimeğin çorbası daha sık tüketilir bizim evde...
Yeşil mercimeğin de salatası, bol ekşili olursa güzel oluyor...

Hem de çok pratik, hemen hazırlayabilirsiniz bu salatayı ama haşlanmış mercimeğiniz hazır olmalı. Bunun için bir miktar mercimeği haşlayarak dolapta saklayabilirsiniz. Canınız istediğinde salata yapımında kullanmak kolay oluyor.
Salata için maydanoz, dereotu, taze nane, taze soğan gibi yeşillikleri bolca doğruyorum. Domatesleri de doğruyorum. Sonra biraz ekşilik verecek miktarda limon ve çok fazla olmayacak bir ölçüde zeytinyağı ve çok az tuz ilave ediyorum. İçine farklı malzemeler ilave edebilirsiniz damak zevkinize göre...

Eğer evde nar varsa cevizle birlikte hem süslemesi hem de lezzet vermesi için kullanıyorum...




AFİYET OLSUN



Yorumlar

  1. Çok güzel görünüyor ,ellerine sağlık.
    Ben de hatırlıyorum Ayşe Baysalı ,bir de mercimekle
    yapılan tarif kitabım var o yıllardan.Böreğe ,salataya çok ta yakıştırıyorum mercimeği.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Herhalde aynı kuşakta olan herkes Ayşe Baysalı hatırlıyor. Ne zaman yeşil mercimekli bir yemek görsem muhakkak Ayşe Baysalında adı geçiyor. Çok lezzetli ve keyifli bir salata olmuş ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Süper sağlıklı bir tarif olmuş eline sağlık mercimek fakirin eti yerine geçer zaten

    YanıtlaSil
  4. Harika bir tarif eline sağlık canım :))sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Bak şimdi aklıma düşürdün bu salatayı.
    Bayılırım mercimek salatasına.
    Ben nar ekşisi de ekliyorum sık sık.
    Ayşe Baysal'ı ben de hatırlıyorum:)
    Yaşlar o dönemlere ulaştı artık:))
    Hafta sonu yapayım bende. Çok iyi bir fikir oldu.
    Teşekkürler canım...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Yeşeil mercimeğin salatasınıda ,böreğinide ,yemeğinide kısaca herşeyini çok seviyorum..ellerinize sağlık,nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  7. yeşil mercimeğin her şeklini seviyorum
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Merhabalar,
    En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
    Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
    Çalışmalarınızda başarılar...
    Ziyaret etmek isterseniz:
    En İyi Yemek Siteleri

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa