Hayat Mutfakta Güzel

Ve geldik 31 Aralık 2023’ e, şimdi 2024 zamanı... Kocaman bir yıl gibi gözükse de hemen bitiverecek benden söylemesi. Planlarınızı ertelemeyin derim bu nedenle. Nasıl olsa yaparım demek faydasız... Öyle bir hızla geçiyor ve geçecek ki hiç anlamayacağız... Sağlıklı olmak böyle hissettiriyor insana aslında. Bu nedenle yeni yıldan en büyük isteğimiz sağlıklı, bol şifalı günler olsun, gerisi oluyor bir şekilde...   Umutlarımızın gerçekleşmesi dileklerimle, güzel bir yıl olsun tüm dünyaya...

Biraz süslenmekten zarar gelmez. Sadece krema var kakaolu minik keklerin üstünde. Biraz eğlenceli olsun. Yılın bu zamanına uymak için... Her yerde bir ışıltı var, süslenmiş ağaçlar, evler, bahçeler. Bu ışıltıların her biri yüzde bir tebessüm... Işık güzelleştiriyor, içimizi ısıtıyor. Bir lokmalık oluyor bu kekler. Tarif sık kullandığım bir kek tarifi. Yumuşak bir kek oluyor. MALZEMELER 4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 4 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yumurtalar ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri ilave edin, iyice karıştırın ve minik kek kalıplarına paylaştırın. Kalıpları çok doldurmayın, 180 dereceye ısınmış fırında pişirin. Bu ölçü ile yaklaşık 26-30 tane minik kek oluyor, daha az isterseniz bu malzemelerin miktarlarını yarıya indirebilirsiniz. Kremasını sadece krema ve şekeri çırparak da yapabilirsiniz ya da beyaz çikolata ve krema karışımı ile de yapabilirsiniz. Ben ikisini de denedim. Bu...

Yılın son günleri biraz farklı oluyor, mutlu eden şey eskiyen yılın bitiyor olması belki de. Bıktığınız eskilerden kurtulmanın mutluluğu gibi. Biteceğini bildiğimiz için belki... Yeni başlayacak yılın bilinmeyenlerinin heyecanı belki de. Bilmiyorum ama bir şey var bu yılın son günlerinde. Aslında yılın ilk günleri duyulmalı bu heyecan, yılın ilk haftası daha bir sakin, daha bir sessiz oluyor sanki, belki de üzülüyoruz geçip giden günlere...  Böyle tatlı şeylerle uğraşmak güzel oluyor bu günlerde... Seviyorum... Değişik şekillerle oynamayı, onlarla fotoğraf çekmeyi... İyi geliyor bana... Sonra paketleyerek sevdiklerime vermeyi... Bu tarif hep kullandığım tarif, böyle şekilli kurabiyeler için... MALZEMELER 250 g tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı şeker 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 4 su bardağı un (gerekirse 4 yemek kaşığı un ilave) Tereyağı, şekeri ve sıvı yağı bir spatula yardımı ile karıştırın ve daha sonra un hariç diğer ...

Biraz tarçın kokarsa güzel oluyor aralık ayı. Tarçın sonbahar sonu, kış başı kokusu sanki. Elmaları biraz şekerle tavada pişirip üstüne tarçın ilave edince kış kokuyor sanki, kokusu evin her yerinde... Kestane de kış... Bu kurabiyeleri kestane püresi ile de deneyin, güzel oluyor... MALZEMELER 200 g tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 3,5 su bardağı un (Belki bir miktar daha ekleyebilirsiniz) Elmalı karışım için; 4 tane kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elma 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı ufak kesilmiş ceviz 1 çay kaşığı tarçın Üstü için; 1/2 çay bardağı pudra şekeri Rendelediğiniz elmaları şekerle birlikte bir tavaya alın ve elmaların suyu bitene kadar pişirin, cevizleri de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın, tarçını ekleyerek karıştırın, soğuması için bir kenara bırakın. Kurabiye için un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir ha...