Ana içeriğe atla

BALIKLAR İÇİN LİMON SOS

Özellikle tavada, kendi yağında, orta ateşte pişirdiğiniz somon balığı için bu sosu önerebilirim.
Fırında bol sebze ile yapılan balıklar böyle soslara ihtiyaç duymuyor.

Kremalı bir sos olmasına rağmen hafif bir sos ve içindeki otların kokusunu alabiliyorsunuz...

MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 küçük rendelenmiş soğan

1 tatlı kaşığı tane karabiber (yoksa toz karabiber de olabilir)

1 küçük dal taze kekik

1 küçük dal taze biberiye

1 tutam doğranmış maydanoz

Ufak bir tencerenin içine süt ve tereyağını koyun ve kaynayınca ocaktan alın. Diğer malzemeleri içine atarak karıştırın ve yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra bu karışımı bir süzgeç yardımı ile süzün.

½ çay bardağı krema

½ çay bardağı süt

½ limonun suyu

1 tatlı kaşığı nişasta

Yeteri kadar tuz

Krema, süt, limon suyu ve nişastayı ufak bir tencerenin içinde çırpma teli ile malzemeler karışana kadar karıştırın. Tuzu ilave edin ve bu karışımı çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek pişirin. Ve süzdüğünüz baharatlı karışımı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Daha akışkan bir sos isterseniz biraz süt ilave ederek kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.




AFİYET OLSUN

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. ...
Yorum Gönder
Devamı