Hayat Mutfakta Güzel

Bu sefer kabaklı yaptım ama patlıcanlı, mantarlı da güzel olur, ıspanaklı, peynirli de... Farklı lezzetleri deneyebileceğiniz bir tarif. Kırılgan bir hamur dokusu var,  ağızda  dağılan gevrek bir doku... MALZEMELER Hamuru için; 1,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı mısır unu 115 g küp doğranmış soğuk tereyağı ¼ çay bardağı soğuk su 1 çay kaşığı tuz   Un, mısır unu ve tereyağını parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar ufalayarak karıştırın. Tuzu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın ve bir streç filmin içine sararak dolapta bir saat dinlendirin. Bu arada içi için gereken karışımı hazırlayın... İç malzemesi; 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir Bir tutam ince doğranmış dereotu ve maydanoz 1 tane ince doğranmış kabak 2 tane ince doğranmış domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı Üstü için; 1 tane yumurtanın sarısı Yeteri miktarda susam Doğranmış kabak ve domateslerin üstüne zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta beyaz peyniri ve doğradığınız yeşillikleri de ...

Patlıcanları kızartmadan yapabileceğiniz hafif bir tarif...  Kızartmanın kattığı lezzet ayrı tabii... Ama bu da gerçekten lezzetli oluyor. Ve eğer tavuk istemezseniz, tavaya tavukları ilave etmeden önce domatesli karışımdan biraz ayırarak birkaç patlıcanı tavuksuz olarak da doldurabilirsiniz... MALZEMELER 3 tane orta boy patlıcan Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra diklemesine ortadan ikiye kesin ve yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin, üstlerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürün ve 200 dereceye ısınmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavuklu İç Malzeme 1 tane ince doğranmış kuru soğan 2 tane küp doğranmış domates 1 tane ufak doğranmış yeşil biber Yarım parça ufak küpler halinde doğranmış tavuk göğüs eti Yeteri kadar ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze nane Yeteri kadar tuz, karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üstü için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Bir tavada zeytinyağında soğan, biber ve domatesleri biraz yumuşayıncaya kadar kavurun v...