Ana içeriğe atla

SEBZELİ PİZZA


Yaz kış fark etmez sanırım pizza yemek için. Aç olmak yeterli...
Aslında öyle çok zor değil evde yapmak, biraz uğraştırıcı gelebilir ama yapmak da yemesi kadar zevkli... 
Tarif gene Arda`nın Mutfağı`ndan, teşekkür ediyorum. Bu tarifi de severek yedik... 
MALZEMELER 
Pizza Hamuru için; 
10 g yaş maya 
1su bardağı su 
Maya ve suyu karıştırın ve 15 dakika bekletin. Sonra içine; 
1 yemek kaşığı zeytinyağ 
1 çay kaşığı tuz 
3 su bardağı un  
Bu malzemeleri de su, maya karışımına ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Unu her zamanki gibi azar azar kontrollü ekleyin. Yaklaşık 1 saat mayalanması için üstünü örterek bekletin.
Pizza Sosu için; 
1 yemek kaşığı zeytinyağ 
1 diş rendelenmiş sarımsak  
1 tane küp küp doğranmış domates 
Domates ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin. 
1 dal ince doğranmış fesleğen 
1 tatlı kaşığı balzamik sirke  
1 çay kaşığı şeker 
½ çay kaşığı tuz 
½ çay kaşığı karabiber 
Domates ve sarımsakları soteledikten sonra diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırın ve blendırdan geçirin. Eğer çok koyu bir kıvam olursa, kıvamını ayarlayabilmek için çok az sıcak su ilave edebilirsiniz. Böylece pizza hamuruna sürmek için sosunuz hazırlanmış olacak.
Ve  
Yeteri kadar rendelenmiş kaşar 
Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın, elinizle yuvarlak açın. Bu hamurdan iki tane orta boy pizza yapabilirsiniz. 
Üstüne hazırladığınız sosu sürün, ve üzerine kaşar peynirini eşit olarak yayın. 
Üstüne  dilimlenmiş mantar, enginar, kuşkonmaz, ince doğranmış biber, domates, patlıcan dilimleri... Ne isterseniz... Eşit bir şekilde dağıtın. 
210 dereceye ısınmış fırında ve sıcak tepsiye koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin, kaşarlar eriyip üstü hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alabilirsiniz. 
Biraz ılımasını bekledikten sonra dilimler halinde kesip servis yapabilirsiniz. 
Bu şekilde sebzeli bir pizza yapabileceğiniz gibi sucuklu, pastırmalı, kıymalı pizzalar da hazırlayabilirsiniz...




AFİYET OLSUN



Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı