HAVUÇLU POĞAÇA

Aslında bildiğimiz poğaça hamurundan yapılan bir poğaça, tek farkı içinde rendelenmiş havuç olması... Her zaman yaptığımız tarifleri farklı bir malzeme ile değişik bir lezzete dönüştürebiliriz. Değişik lezzetler denemenin sınırı yok... Bütün bu farklı lezzetler de çeşitli denemeler ya da tesadüfler sayesinde bulunmamış mı...

Mutfak sonu olmayan malzemelerle dolu koca bir labotaruvar...

MALZEMELER

Hamur için;

2 tane yumurta ( 1 yumurta sarısı üstüne sürmek için )

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane kabartma tozu

4 su bardağı un

İç malzeme ;

1 tane rendelenmiş havuç

Bir tutam ince doğranmış maydanoz

Bir tutam ince doğranmış dereotu

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Tuz, karabiber

Üstü için yeteri kadar susam

İç malzemelerin hepsini yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Poğaça hamurunu yapmak için un hariç malzemelerin hepsini iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Az gelirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz. Ama yumuşak bir hamur olmasına dikkat edin.

Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alarak orta kısımlarına hazırladığınız havuçlu, peynirli karışımdan koyun ve kapatarak yuvarlak şekil verin.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırladığınız poğaçaları dizin. Üstlerine ayırdığınız bir yumurtanın sarısını sürün ve susam serperek 180 dereceye ısınmış fırında poğaçalar pembeleşene kadar pişirin.

Ilık ılık tüketmeniz güzel olur.

Ama her poğaça da olduğu gibi bu da ilk yapıldığı gün tüketildiğinde daha güzel oluyor, ertesi gün biraz tazeliğini kaybediyor...

AFİYET OLSUN

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...

Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...

Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...

Devamı

Hayat Mutfakta Güzel

Bu Blogda Ara