Hayat Mutfakta Güzel

Mantar, patates ve kremanın oluşturduğu hoş bir lezzet ortaya çıkıyor bu tarifle. Fırında eriyen kaşar peyniriyle de tamamlanıyor... Lezzetli olduğu kadar da doyurucu... Mantarların taze olması güzel oluyor bu tür tariflerde. Çünkü kararmadan kavrulabiliyorlar. Eğer toplanmalarının üstünden bir kaç gün geçmişse daha çabuk kararıyor mantarlar. Limon suyunda bekletmek de fayda etmiyor. Yeni toplanmış mantarlarla daha beyaz bir görüntüyü seviyorum...   Tariflerin elden ele yer değiştirmesini de seviyorum. Ve artık günümüzde bir apartmanın içinde ya da mahallede yer değiştirmiyor tarifler, ülkeler arasında yer değiştiriyor. Hangi dilde hangi ülkede olduğunun önemi yok...   Bu tarif Ebru`nun... O da bir başkasında almış ve anılarında saklıyor.   Biraz da benden bir şeyler var. Tarifler bir çok insana ulaşarak zaman ve yer değiştirerek farklı mutfaklarda uygulanıp farklı sofralarda farklı ellerle servis ediliyor...  Ve zamanla da bir hikayesi oluyor ......

Hafif yanık kokuları ve tatları seviyorsanız güzel ve kolay bir lezzet...   Sütlaç fırına girince farklı bir tatlı haline geliyor. İster ılık ılık ya da soğuk yenilebilir. Üstünü istediğiniz lezzetlerle de süsleyebilirsiniz. Fındık, badem, fıstık, hindistan cevizi... Ya da en sade haliyle tüketebilirsiniz, bütün lezzetini daha iyi hissedebilmek için... Fırına girmeden de yiyebilirim diyebilirsiniz...  Sütlaç güzel bir sütlü tatlı, hemen öylece yemek ya da üstünü fırında biraz kızartmak, nasıl isterseniz ya da benim yaptığım gibi yarısını fırında sütlaç olarak, yarısını da fırınlamadan, bol hindistan cevizi ile servis yapabilirsiniz... MALZEMELER   4 su bardağı süt 1 çay bardağı pirinç ve 2 su bardağı su   7 yemek kaşığı şeker       3 yemek kaşığı un ( ½ su bardağı suda karıştırılarak )  ya da 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya Önce pirinçleri 2 su bardağı suda, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyorsunuz. ...

Yumuşacık, ağızda dağılan ve biraz da damağıma yapışan dokusuyla hep aklımdadır pastanelerden alınan un kurabiyeleri... Ve elbette ki yanında sıcacık çay olmalı... Acaba bu sefer olacak mı o özlediğim kurabiyeler diye evde bir çok kez denemeler yapmışımdır. Olmuyor tabii ki... Ama ben gene de denemelere devam ediyorum... Bir Aydan Üskanat tarifini denedim bu kez. Un ve şeker miktarlarını değiştirdim biraz.Teşekkür ediyorum tarif için...   En yakın lezzet bu tarif oldu sanırım. Uzun süre durabilen, istediğiniz zaman çayınızın yanına eşlik eden bir kurabiye un kurabiyesi. Her ne kadar yedikten sonra midem ben beğenmedim dese de gönlümün isteğine karşı koyamıyorum ve arada bir de olsa yapıyorum... MALZEMELER   2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un   1 su bardağı nişasta   150 g tereyağ ½ çay bardağı sıvıyağ   1 tatlı kaşığı kabartma tozu   1 paket vanilya   Ve kurabiye piştikten sonra üstü için   Yeteri kadar pudra şekeri ...