Hayat Mutfakta Güzel

Madem beş yıl bitmiş ve beş yaşında bir blog olmuş Hayat Mutfakta Güzel, o zaman bir tatlı tarifi olsun... Beş yıldır bu sayfalarda geçen zamanlarım, tariflerim, duygularım, düşüncelerim... Güzelmiş böyle bir yeri olması insanın. Artık eskisi kadar popüler olmasa da bu sayfalar... Hızla gelişen teknolojiye yenik düşüyoruz. Bazen teknoloji korkutuyor beni. Bilgisayar, internet, sosyal medya kavramları o kadar hızlı girdi ki hayatımıza sanki onlarsız bir dünyayı düşünemez olduk. Bu sayfalarda paylaşırken tecrübelerimizi, daha hızlı erişilebilen ve akıllı telefonlarla her an elimizin altındaki facebook ve şimdi de instagram aldı yerini. Bu sayfalar terk edildi... Ama ben bırakamıyorum, bloglar daha samimi geliyor bana, bazen kendi kendime yazıyorum desem de... Beş yıl bitmiş işte... Nice nice tariflere... MALZEMELER 4 su bardağı süt ¾ su bardağı şeker 1 tane yumurta 5 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı kakao 120 g çikolata ( isteğe bağlı ) 1 paket vanilya 125 ml ...

İç malzemesi aynı olmasına rağmen farklı sebzeler kullanarak farklı lezzetlerin yakalandığı dolmalar... Sofralarımızda özel bir yeri var dolmaların. Zeytinyağlı olması bu lezzeti arttıran en önemli sebep sanırım. Dolma yapmak için her mevsim uygun.  Lahana, yaprak, biber, kuru patlıcan, kuru biber, kabak çiçeği ve enginar... Enginar seviyorsanız eğer dolmasını da deneyin, çok lezzetli oluyor. Bu dolmaları tek tek yaptığınız gibi karışık da yapabilirsiniz...  Bu şekilde hazırlayacağınız karışık dolmalar ile hem sofralar renkleniyor hem de lezzetler çeşitleniyor. Dolma İçi   2 su bardağı pirinç 2 tane rendelenmiş kuru soğan Bir tutam doğranmış maydanoz, nane, dereotu 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 2 yemek kaşığı zeytin yağı Ve servis için limon suyu Bütün malzemeleri karıştırıp hiç pişirmeden de kullanabilirsiniz ya da soğanı yağ ile bi...

Fransa` nın güneyinde, Grasse` da bir müze... Grasse dünyanın parfüm merkezi... Farklı kokularda ve renklerde bir çok çiçeğin yetiştirildiği, esans haline getirildiği koku diyarı. Fragonard parfümleri 1926 yılında, müzesi de 1989 yılında kurulmuş... Müze parfümün 5000 yıllık tarihini sergiliyor. Müzede parfümün tarih sayfalarında aldığı yeri ve parfüm yapılışı hakkında bir çok bilgi sergilenmiş.  Koku; M.Ö. 4000` li yıllarda kokulu bitkilerin ve reçinelerin yakılması ile yani tütsü ile insan hayatına girmiş. Mezopotamya ve Mısır`a kadar uzanan bir tarihi var. Parfüm kelimesi latince ve dumandan çıkan anlamına gelen Per- Fume kökünden türemiş. İşte bu ilk zamanlarda kişniş, bergamot gibi otların yakılması ile kokular elde ediyorlarmış. Parfüm güzel kokmanın dışında farklı amaçlar için de  kullanılıyormuş. Eski Mısır` da tanrıları memnun etmek, güzel kokuları yaşamın ötesine taşısınlar diye ölülerini güzel kokulu yağlarla mumyalamak, hastalıkları tedavi etmek...

Portakallı olunca kış günlerinde istenen bir kek olabilir ama portakal bulabildiğiniz her an yapabilirsiniz. Sıcak yaz günlerinin akşam serinliğinde de hoş bir lezzet olabilir... Hafif bir kek... Üstüne dökeceğiniz sos ile biraz da nemlenen bir kek. Ama istemiyorsanız sosu dökmeyebilirsiniz. MALZEMELER   2 tane yumurta 1 kahve fincanı şeker 125 g eritilmiş tereyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 3 tane portakalın rendelenmiş kabukları 3 çorba kaşığı portakal suyu 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un Yumurta ve şekeri karışana kadar çırptıktan sonra un hariç diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin ve yağlayıp unladığınız fırın kalıbına dökün. 180 dereceye ısınmış fırında pişirin.  Sos için   2 kahve fincanı portakal suyu 2 yemek kaşığı toz şeker Toz şekeri portakal suyunda karıştırın ve fırından çıkardığınız kekin üstüne yavaş yavaş dökün. Belki bir bardak portakal suyu ile s...