Ana içeriğe atla

MANTAR SOS



Arda`nın Mutfağı adlı programda görmüştüm ve hoşuma gitmişti bu sos...
Et, tavuk ve somon... Bizce hepsine yakışan bir lezzet...
Ve sanırım tek başına bile yenir...
Arda`nın yemek tariflerini bir çok kişi gibi ben de takip ediyorum büyük bir zevkle... Teşekkürler Arda...
MALZEMELER
250 g mantar
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
125 g krema
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kekik, toz muskat
Soğan ve sarımsakları sıvı yağda yumuşatın ve iri doğradığınız mantarları ilave edin. Tavanın ağzını kapatmadan mantarlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Tavanın ağzını kapatırsanız mantarlar sulanıyor ve lezzeti kayboluyor...

Derin bir kapta malzemelerin geri kalanını çırparak karıştırın ve mantarların üstüne ilave edin. Kısık ateşte sos biraz yoğunlaşıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın...
Malzemelerin miktarlarını ben kendime göre biraz değiştirdim... Siz de ilaveler ve eksiltmeler yapabilirsiniz...
Hardal, soya sosu ve toz muskat eklemeye çekinmeyin... Esas lezzeti bu baharatlar veriyor... Tabii baharatları ve tuzu ilave ederken miktarı size kalmış...
Servis tabağım için de arkadaşıma çok çok teşekkürler... Güzel bir hediye oldu benim için...

AFİYET OLSUN



Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

  1. RABİA SERTELİ19 Eylül 2015 16:31

    Gerçekten tek başına bile yenebilir. Ellerinize sağlık...Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. ...
Yorum Gönder
Devamı