Hayat Mutfakta Güzel

Elmalı kurabiyenin bende etkisi  damağımda bıraktığı lezzetten çok, eski günlerin hatırasıdır aslında... Arkadaşlarla toplanmalarımız, çaylar içilirken yaptığımız sohbetlerimizdir... Daha da geriye gidersem annemin günleridir... Peçeteye sarılı gelen kurabiyedir elmalı kurabiye... Güzel yapan olursa tadından yenmeyen bir kurabiyedir çocukluğumdan hatırladığım... Hafif yumuşak olmalı, içindeki elmalı karışım ve tarçın oranı tam kıvamında olmalı ki tarçın acı bir lezzet vermesin ve şeker olmalı yeterince elmanın ekşiliğin giderecek... Ve sonra üstünde erimeden durması gereken pudra şekeri... İşte bu elmalı kurabiyeyi yerken yüzümüze hafif bir tebessüm yayılıverir yavaşça... Bu nedenle her elmalı kurabiyeyi yemek ve yapmak istemem... Sanırım elmalı kurabiyeyi seviyorum... Bu tarif hafif yumuşak elmalı kurabiye sevenler için... MALZEMELER ½ su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı süt 1 tane yumurta ½ su bardağı şeker 1 paket kabartma to...

Aslında bir Alman pastası... Esas tarif nasıldır bilmiyorum, yeme şansım olmadı... Tadına ne kadar benzedi bilmiyorum... Biz beğendik... Bir çok da çeşidi olduğunu öğrendim, farklı meyve türleri ile de yapıldığını gördüm... Elma piştiği zaman çok lezzetli oluyor, keklerde çok seviyorum. Bu tarifte yoğurt ve krema ile birleşince daha da hoş bir lezzet çıktı ortaya... Ve bekledikçe daha da güzelleşen bir lezzet, bu nedenle ikram edeceğiniz günden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim... MALZEMELER Kek için   2 su bardağı un 150 g tereyağ ½ su bardağı şeker 1 tane yumurta Kek için gerekli olan bu malzemelerin hepsini bir araya getirip yumuşak bir hamur yapıyoruz ve güzelce yoğurup dinlendirmek için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Yarım saat sonra merdane ile düz bir şekilde açıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına seriyoruz. Üzerine çatalla delikler açıyoruz bir kaç yerinden. 180 derceye ısınmış fırında 15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz. Krema için...