Hayat Mutfakta Güzel

Aslında basit bir kakaolu kek... Üstüne sos dökülünce farklı bir görüntüyle farklı bir lezzete dönüşüveriyor... İstediğiniz her kek tarifine istediğiniz her sosu deneyebilirsiniz... Eminim çok güzel lezzetler çıkacaktır ortaya... Bu kakaolu kek benim çok sevdiğim bir tarif. Basit ve lezzetli... Kek pasta yapımında kullandığım kekin tarifi aslında... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 4 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un Yumurta ve şeker önce olmak üzere çırpın ve diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karıştırın. 180 dereceye ısınmış fırında istediğiniz bir fırın kabında pişirin. Piştikten sonra ılımaya bırakın. Frambuaz Sos İçin 1 su bardağı frambuaz ( ya da istediğiniz farklı meyveler de olabilir ) 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı nişasta ½ su bardağı şeker Frambuazın bir kısmını ayırın ve diğerlerini küçük bir tencerenin içinde karıştırarak kaynamaya ...

Öğle vaktine doğru üzerimizdekileri çıkartan bir güneş olduğuna bakmayın, sabahın ıslak ayazı ve akşamın tatlı serinliğiyle devam ediyor sonbahar... Hafif hafif tatlı üşümeler, belki yaz boyunca bir kenarda duran ama şimdilerde ayaklarımıza giymeye çalıştığımız biraz kalınca çoraplar ya da elimizin altında dursun diye daha bir yakınımıza çıkardığımız hafif battaniyelerle geçen sonbaharın tatlı günlerindeyiz... İşte tam da bu günlerin akşamlarında sıcacık çorbalar içerek içimizi ısıtmak uzun geçen yaz günlerinden sonra özlenmiş gibi... Tarhana çorbası sofralarımıza sıklıkla eşlik eder... Kendim de yaptım ya artık tarhanayı ... Sanırım daha bir zevkle yiyeceğiz bu kış...   Tarhana çorbası denir ama o kadar çok çeşidi vardır ve farklı farklı pişirilir ki... Hepsi ayrı lezzetli... Sadece az bir yağ ve salça ile suyun içine atarak pişirebileceğiniz gibi farklı lezzetler ilave etmek de daha bir lezzetli yapar... MALZEMELER 2 yemek kaşığı sıvı yağ   1 tane re...

Sonucun başarılı olup olmayacağı konusunda biraz tedirgindim açık söylemek gerekirse... Ne zamandır gönlümden geçiyordu ama sanırım cesaret edemiyordum... Ve sonunda karar verdim başladım... Biraz zaman ayırmak gerekiyor... Hele bir de yazın o sıcak günlerini geride bırakırsanız benim gibi evin içinde biraz daha fazla uğraşıyorsunuz... Sonunda endişelerimi bir kenara bırakıp başladım tarhana yapmaya, sonuçtan memnunum ve diyorum ki herkes yapabilir, korkmayın ve başlayın hemen... MALZEMELER 5 tane domates 3 tane kuru soğan 2 tane kırmızı biber 2 tane yeşil biber 1 dal biberiye ½ demet maydanoz ½ demet nane 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 su bardağı süzme yoğurt Ve 10 su bardağı un İlk önce domatesleri soyun, dörde bölün. Soğanları da soyun ve dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayın. Biberiye, maydanoz ve naneyi de yıkayın ve bunları hepsini bir tencereye koyarak üstlerini çok az geçecek kadar su ilave edin. Soğanlar ve biberler yumuşayıncaya kadar...

Bayram güzel... Tadı başka... Uzaklarda olsak da gönlümüz çoktan gitti bol bol tatlıların yenildiği, büyük bir sevgiyle ellerin öpüldüğü, gözlerin çoşkuyla baktığı o güzel bayram günlerine... Büyükler ziyaret edilecek, küçükler kucaklanacak, belki de uzun zamandan beri görmediğiniz bir dostla bir fincan kahve içilecek... Kurban kesilen evlerde biraz telaş da olacak ama olsun... Telaşsız kurban mı olur... Yani biraz olsun sıkıntılar ve günlük dertler bir kenara bırakılıp daha çok tebessüm edilecek... Kısacası gönüller tatlanacak... Ağzımız da tatlansın diye bir tatlı yapabiliriz... Gerçi ne tatlılar yaptınız şimdi sizler...  Bu tarif belki bayramın son günlerine doğru tatlı yapmanız gerekirse diye... Kestaneli olarak bir tarif vermiştim, bu da muzlu... MALZEMELER   Kek için;   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 4 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yumurtalar...