EŞİMDEN SEBZELİ OMLET

Bitmeyecek gibi başlar her tatil...

Ve sanki ilk defa tatile çıkıyormuşum gibi hissederim kendimi her seferinde...
Tatildeyken unuturum kışın yaptıklarımı, tatil sonrasında yapacaklarımı...

Saati kurmak, ertesi günü planlamak, zamanı sorgulamak gibi kavramlar yok oluverir tatilde...

Alışkanlıklara biraz da olsa ara verilir...

İhtiyacımız var belki de böyle bir zamana... Mekan değiştirmek değil ille de, yapılanları değiştirmek biraz biraz...

Eve bir sakinlik çöküyor tatilde, kimsenin saatle işi olmayınca, herkes rahat... Gerçi her tatilin de koşuşturmacası başka olur ama o da eğlenceden sayılır...

Ama mutfak için aynı şeyleri söylemek sanırım doğru olmayacak. Herkes evde olunca ve zaman sıkıntıları olmayınca mutfakta oyalanmak için can atıyor. Bulunan tarifler uygulamaya geçiriliyor ya da kafadaki malzemeler tencerede buluşturuluyor... Fena da olmuyor hani... Masada hazır duran bir yemek elbette mutluluk sebebi...

İşte bu bir tabak sebzeli omlette olduğu gibi...
Eşimin ellerine sağlık…

Soğan ve evde olan sebzeler ufak ufak doğranır. Kabak, patlıcan, mantar, domates, biber... İstediğiniz sebzeyi de ilave edebilirsiniz. Doğradığınız bu sebzeleri zeytinyağ koyduğunuz bir tavada karıştırıp kavurun ve biraz da tereyağ ilave edin. Bir tutam ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber de ilave ettikten sonra kişi sayısı kadar yumurta kırıp karıştırın ve pişince servis tabağına alın. Malzemelerin miktarlarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve yağ miktarını da damak tadınıza göre ya da sağlık durumunuza göre ayarlayabilirsiniz...

Bu sebzeli omleti sabah kahvaltılarına yapabileceğiniz gibi her hangi bir öğün yemeği olarak da yapabilirsiniz çünkü çok doyurucu...

Her günümüzün tatil günü gibi mutlu ve sağlıklı geçmesi dileklerimle...

AFİYET OLSUN