Ana içeriğe atla

BEŞAMEL SOSLU, PATLICANLI KUŞBAŞI



Et yemekleri genelde tercihim değildir, sebzeden yana kullanırım hakkımı...
Ama etsiz de olmuyor tabii...
Basit ve kolay bir fırın yemeği...
Miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. İri doğranmış kuşbaşı dana etini bol soğanla az yağda şöyle bir kavurduktan sonra biraz biber salçası, tuz, kekik ve üstünü geçmeyecek kadar su ilavesi ile düdüklüde pişirin. Sevenler için biber salçası acı olabilir. Pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz çünkü bazı etler pişme konusunda inatçı olabiliyor...
Etiniz pişerken iri doğradığınız patlıcanları kızartın ve fırın kabına yerleştirin.
Beşamel sos için
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Karabiber, tuz
100 ml krema
Sıvı yağda unu biraz kavurun ve süt ilavesi ile sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Çok koyu olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Ocaktan alın, tuz ve karabiberini ilave edin. Ve kremasını da ilave ettikten sonra ılıyana kadar sürekli karıştırın.Kremayı ilave etmek tamamen size kalmış. Kremasız da olur ama krema katılınca çok daha lezzetli oluyor.
Fırın kabına yerleştirdiğiniz patlıcanların üstüne düdüklüde pişirdiğiniz etleri yerleştirin. 200 dereceye ısıtılmış fırında biraz daha pişirin ve beşamel sosu etlerin üstünü örtecek şekilde yayın.
Daha sonra 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini de beşamel sosun üstüne ilave edin ve üstü kızarana kadar pişirin...
Yanına da istediğiniz bir pilavı yapabilirsiniz.Ben de kestaneli pilav vardı...


 AFİYET OLSUN  





Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

  1. Nurşen Aksoy6 Temmuz 2014 09:43

    Nefis bir ikili olmuş,ellerinize sağlık.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. mutfagabuyrun6 Temmuz 2014 17:54

    çok güzel ve şık sunum olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Dostbahcesindenlezzetler8 Temmuz 2014 03:47

    Tarifte yemek uyumuda nefis..elinize saglik..etten cok suan kestaneli pilavdan yemek istedim niyeyse:))) sevgiler

    YanıtlaSil
  4. ilhan15 Temmuz 2014 21:10

    Beşamel sos, patlıcan, kestaneli pilav muhteşem bir menü olmuş. Hepsi de en sevdiğim şeyler. Bir free günümde mutlaka yapacağım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı