YUMURTASIZ VE SÜTSÜZ KEK

Hani şöyle onlu yaşların sonuna doğru geldiğimiz zamanlarda başlarız ya mutfakta bir şeyler yapmaya... En kolayından ne olursa gözümüze kestirdiğimiz o yaşlardaki aklımızla... Çorba yapmak basit gelirdi mesela ya da köfte yapmak ve sonra çorbayı lapa yapıp, köfte kızartırken sıçrayan yağdan ellerimizi yakmak...

Ben de kek yapmayı çok denerdim... Annem de izin verirdi... Hemen çırp ve fırına... Ne kadar çabuk ve az malzeme ile yaparsam daha çok hoşuma giderdi... Bu nedenle sadece bir yumurta ile güzel kabaran kek yapmayı denerdim... Olurdu da...

Ama hiç yumurta koymadan yapmayı denememiştim.Çok sevdiğim bir arkadaşım yumurtasız bu keki yapmak nasıl olur diyene kadar...

Arkadaşım çok yıllar öncesinden, lise ve üniversite arkadaşlığı ve unutamadığım arkadaşlarımdan bir tanesi... Bu keki denememe sebeb olduğun için çok çok teşekkürler sana Günnur...

Yumurta olmadığı gibi süt de yok bu kekde. Yumurta ve süt elerjisi olanlar için çok uygun bir kek...
MALZEMELER

1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
½ su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Ve
3 tane muz
Sos için
200 ml krema
160 g bitter çikolata
1 tatlı kaşığı nişasta

Muz hariç bütün malzemeleri karıştırın. Kek karışımının yarısını yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın. Muzları bütün olarak kek karışımının üstüne dizin ve geri kalan kek karışımını da boşaltın. 180 dereceye ısıtılmış fırında yavaş yavaş pişirin. Sevmiyorsanız muz koymayabilirsiniz, sade bir kek olur...

Kek pişerken kremayı ısıtabileceğiniz bir kaba alın ve ısıtmaya başlayın. Nişastayı ilave edin ve nişasta tanecikleri dağılana kadar karıştırın. Bitter çikolatayı da ufak parçalara ayırarak ilave edin ve kaynamasına izin vermeden ocaktan alın. Yavaş yavaş karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini bekleyin.

Kek fırından çıkıp, ilk sıcaklığı geçince servis kabına yerleştirin ve hazırladığınız sosu üstüne dökün... İstediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz...

AFİYET OLSUN

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...

Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...

Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...

Devamı

Hayat Mutfakta Güzel

Bu Blogda Ara