Ana içeriğe atla

KANDİL SİMİDİ


BERAT KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN...
Akşama doğru mis gibi mahleb kokusu yayılır pastanelerden sokaklara doğru kandil günlerinde... Kandil simitleri dizilir çıtır çıtır... Ve dualarla dolu bir günde büyüklerimize, sevdiklerimize götürülür...
Pastanede yapılanların yerini tutmaz evde yapılan kandil simitleri ama evde yapılanın da tadı bir başka olur... Mahlep kokusunun evden şöyle bir geçmesi hoşuma gider...
MALZEMELER
125 g tereyağ
1 tane yumurta sarısı ( yumurtanın beyazı üstü için )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mahleb
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Ve
Üstü için yeteri kadar susam
Susam hariç bütün malzemeler karıştırılır ve un yavaş yavaş ilave edilerek çok sert olmayan bir hamur hazırlanır.
Bu hamurdan halkalar yapılır, önce yumurta akına ve sonra da susama batırılır ve tepsiye dizilir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Altı hafif kızarınca fırından çıkarabilirsiniz, beyaz kalırsa daha iyi oluyor.
Halka şeklini kolay verebilmek için hamurunuzu elinizle tezgaha açın ve çay bardağının ağzı ile yuvarlak şekiller kesin, sonra da bir şişe kapağı yardımı ile yuvarlakların orta kısmını çıkarın. Şekil verirken bana kolaylık sağlayan bir yöntem.

Ağızda dağılan, lezzetli bir kurabiye oluyor...
Dualarımızın kabul olması dileklerimle... Hayırlı kandiller...




AFİYET OLSUN



Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

  1. Nurşen Aksoy12 Haziran 2014 18:46

    Arkadaşım ellerine sağlık, mis gibi olmuşlar,Kandilin mübarek olsun..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı