Mutfak
sürprizlerle dolu bir yer... Her an güzel bir koku yayılabildiği gibi çok kötü
bir yanık kokusu da burnunuza gelebilir... Ya da bir eyvah sesi ile birlikte
kırılan bir tabak... Özenerek hazırladığımız ve elimizden kayarak düşen güzel
bir tabak yemek... Zaman zaman hepimizin başına gelir böyle
aksilikler... Kazalar... Ya da fırında gözlediğiniz ama kabarmayan, çok güzel
kabarıp bir anda sönüveren kekler...
Tutmayan yoğurt
da bunlardan bir tanesi mesela...
Her zaman aynı
şekilde mayaladığım yoğurdun saatlar sonra hala süt gibi kaldığını görünce
canım sıkıldı tabii ama dur bakalım dedim kendi kendime ve dolaba kaldırdım. Tutmamış
yoğurttan ne yapılabilir derken lor peyniri olabileceğini okudum ve yoğurdun
tutmamış olmasına sevinerek hepsini bir tencereye boşalttım sonra da karıştırarak
kaynatmaya başladım. Kaynayınca yavaş yavaş peynir topakları olmaya başladı ve
tencereyi ocaktan alıp ılımasını bekledim. İnce delikli bir süzgeçin üstüne bir
tülbent koydum ve peynirli karışımı bu tülbentin üstüne döktükten sonra suyun
süzülmesini bekledim. Sulu kısım süzüldükten sonra kalan peynir topaklarını
tülbentle birlikte sıkıştırarak yuvarlak bir şekil verdim ve bir süre de böyle
bekledikten sonra peyniri bir tabağa aldım.
Böylece güzel bir
lor peyniri oldu.
Lor peynirini
sevdiğim için zaman zaman kaynayan süte limon sıkarak lor peyniri yapmak hoşuma
gider. Ama bu yöntemle daha fazla peynir elde ettim.
Tadını sevdik...
Yoğurdum tutmadı
ama güzel bir lor peyniri elde ettim... Tavsiye ederim ve hatta içine farklı
otlar ya da çörek otu gibi çeşitli baharatlar da ilave edebilirim diye
düşünüyorum...
AFİYET OLSUN
Mutlaka deneyecegim. Harika bir fikir canim, cok tesekkur ederim.
YanıtlaSilEllerine saglik...
Denemelisiniz, biz çok sevdik :)) çok teşekkür ederim...
SilSÜPERMİŞ,HEMEN DENİYORUM.ELLERİNİZE SAĞLIK..
YanıtlaSilDeneyin, beğenirsiniz umarım :)) şimdiden kolay gelsin...çok çok teşekkürler...
SilOhh mis gibi olmuş,görüntüsünden belli:)
YanıtlaSilEllerine sağlık canım:)Tazecik ,ev yapmı gibisi yok:)
Ev yapımı olunca daha bir lezzetli oluyor :)) çok teşekkür ederim...
SilGeçmişi hatırladım :) İlk yoğurt denememin sonucu benim böyle olmuştu :) Sonra bol tereyağında o peyniri kavurup üzerine yumurta kırarak renk katmıştım :)
YanıtlaSilİyi fikir :)) yumurta ile lezzetlendirmek güzel olur bence de...deneyeceğim:))
Silİşte hatun dediğin böyle ziyan etmez hiç bir şeyi :) Ellerine sağlık..
YanıtlaSilEllerine sağlık. afiyet olsun.
YanıtlaSilTeşekkür ederim :))
SilHiç tuz, sirke falan koymadınız mı? Ne kadar da sert olmuş sank
YanıtlaSili normal peynir gibi. Elinize sağlık. Her işte bir hayır vardır derler ya yoğurdun tutmaması da hayırlı olmuş. :)
Evet hiç bir başka madde ilave etmeden sadece kaynattım ve yavaş yavaş peynir topları oluştu...her işte bir hayır vardır :))
SilÇok teşekkür ederim...
Seviyorum tutmayan yoğurtları.
YanıtlaSilKendi yolunu çizecek kadar da özgüvenli buluyorum :)
Ellerine sağlık. Ben de sık sık kızım için yapıyorum ama bu şekli vermemiştim. Deneyeceğim...
Sevgiler...