Ana içeriğe atla

BROKOLİ ÇORBASI


HAYDİ SICACIK ÇORBA İÇELİM...
Kışın en sert günlerini yaşıyoruz, her yerde bembeyaz kar manzaraları ve herkesin konuştuğu ortak konu; her yerde kar var, hava çok soğuk, yerler buz...
Bu günlerde daha da çok dikkat etmeliyiz kendimize, karda yürürken daha dikkatli adım atmalıyız, dışarı çıkarken daha kalın giyinmeliyiz, daha da önemlisi daha iyi beslenmeliyiz, yani soğuk havaya karşı vücudumuzun direncini arttırmalıyız. Mesela sabahları evden çıkmadan önce bala karıştırılmış zencefil ve tarçınla hazırlanmış ılık bir su içebiliriz belki...
Akşam eve gelince de sıcacık bir çorba sanırım bütün gün üşümekten yorgun düşmüş vücudumuz için tam bir destek olur. Bu konuda brokoli çorbasını tavsiye edebilirim, brokoliyi artık hepimiz biliyoruz, vitamin açısından tam bir destek. Çorbayı yapmak çok kolay;
Önce brokolileri üstünü örtecek kadar su ile haşlıyoruz ve blendırdan geçiriyoruz. Bir tencerede un ve yağı hafifce kavurup içine blendırdan geçirdiğimiz brokolileri ilave ediyoruz ve bu arada çırpma teli ile devamlı karıştırıyoruz kaynayana kadar. Kaynadıktan sonra kısık ateşte hafif hafif karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamını ve tuz miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlamak her zaman ki gibi size kalmış. Ben biraz yoğun  yapıyorum. Pişirdikten sonra tabaklara servis yapınca karabiber ve nane ilave ederek güzel bir tat yakalayabilirsiniz, daha da güzel olsun derseniz biraz krema ilave edin derim. Kremalı da çok hoş oluyor. Bu çorbayı şifa niyetine, sağlık olsun diye için...



AFİYET OLSUN



Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

  1. Çiçeklendim1 Şubat 2012 10:51

    Sevgili "HAyat Mutfakta güzel"Beni mimlemişler:) Ben de sizi mimledimn:)

    Çok sevgilerimle.))

    YanıtlaSil
  2. anne eli gibi1 Şubat 2012 10:56

    çok severim brokoliyi,tabi çorbasınıda,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt ...
2 yorum
Devamı

BUĞDAYSIZ AŞURE

Bereketlensin evler... Mis gibi aşure koksun bütün odalar... Az ya da çok... Yapmak isterim her sene... Ama aşureyi  sevip de yiyemiyorsanız buğdaydan dolayı yani gluten alerjiniz varsa pirinç kullanın buğday yerine. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut ½ su bardağı fasulye 2 su bardağı şeker 5-6 tane karanfil ( suda bekletin ) Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ( suda bekletin ) Ceviz içi, fındık içi, tarçın ve kendi zevkiniz ve alışkalıklarınıza göre başka şeyler de ilave edebilirsiniz. Pirinci 15 su bardağı su ile kaynatmaya başlayın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca, yine akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız nohut ve fasulyeyi ilave edin ve beraber kaynatın. Nohutun kabuklarını da ayıklayabilirseniz daha güzel olur. Şekerini de ilave edin. Pişdiğinden ve iyice birbirleri ile özleştiğinden emin olduktan sonra ateşi söndürün. Küçük küçük doğradığınız ve suda beklettiğiz ...
3 yorum
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER ...
5 yorum
Devamı