Herhangi bir yerde fırından yeni çıkmış poğaçalar görsem aklıma hemen yolculuk gelir. Çocukluğumdan beri yolculuğa çıkarken hazırlanan yolluk çantasının içinde mutlaka poğaça olurdu. Bazen yolculuğun eziyetine dayanamayıp ezildikleri olurdu ama yemesi her zaman zevk verirdi. Sebebi bu olsa gerek ne zaman poğaça yapsam ya da ne zaman bir yolculuk olsa bu ikili aklıma gelir. Eh hafta sonu da evde bir yolcu olunca gereği yapıldı ve istek üzerine fırından çıktı bu poğaçalar... Yetmedi bir tepsi daha yapıldı...
MALZEMELER
150 g tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek )
3 yemek kaşığı yoğurt
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir miktar tuz
İÇ MALZEMESİ
İstediğiniz bir peynir türü ( lor, kaşar, beyaz peynir, mozarella...)
Bol maydanoz
Tuz, karabiber
İç malzemesini hazırlayıp bir kenara bıraktıktan sonra, derin bir kapta bütün malzemeleri karıştırıyorsunuz. Ama unu ilave ederken hepsini birden değil yavaş yavaş ilave edin, çok sert bir hamur olmasın, yumuşak olsun, un fazla gelebilir, yani aldığı kadar un denir ya işte öyle... Hemen şekil verip iç malzemeyi de ilave edince üstüne yumurta sarısını sürün ve 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
Kokusu buraya kadar geldi.. handenin yemegi senin buaca koptum.hakani bekliyoruz aksam yemegi icin ....ayyyyyyyy napsak baslasakmi ......
YanıtlaSil