06 Temmuz 2014

BEŞAMEL SOSLU, PATLICANLI KUŞBAŞI






Et yemekleri genelde tercihim değildir, sebzeden yana kullanırım hakkımı...

Ama etsiz de olmuyor tabii...

Basit ve kolay bir fırın yemeği...

Miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. İri doğranmış kuşbaşı dana etini bol soğanla az yağda şöyle bir kavurduktan sonra biraz biber salçası, tuz, kekik ve üstünü geçmeyecek kadar su ilavesi ile düdüklüde pişirin. Sevenler için biber salçası acı olabilir. Pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz çünkü bazı etler pişme konusunda inatçı olabiliyor...

Etiniz pişerken iri doğradığınız patlıcanları kızartın ve fırın kabına yerleştirin.

Beşamel sos için

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Karabiber, tuz

100 ml krema

Sıvı yağda unu biraz kavurun ve süt ilavesi ile sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Çok koyu olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Ocaktan alın, tuz ve karabiberini ilave edin. Ve kremasını da ilave ettikten sonra ılıyana kadar sürekli karıştırın.Kremayı ilave etmek tamamen size kalmış. Kremasız da olur ama krema katılınca çok daha lezzetli oluyor.

Fırın kabına yerleştirdiğiniz patlıcanların üstüne düdüklüde pişirdiğiniz etleri yerleştirin. 200 dereceye ısıtılmış fırında biraz daha pişirin ve beşamel sosu etlerin üstünü örtecek şekilde yayın.
Daha sonra 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini de beşamel sosun üstüne ilave edin ve üstü kızarana kadar pişirin...

Yanına da istediğiniz bir pilavı yapabilirsiniz. Ben hakkımı kestaneli pilavdan yana kullandım...


 AFİYET OLSUN  





4 yorum:

  1. Nefis bir ikili olmuş,ellerinize sağlık.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. çok güzel ve şık sunum olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Tarifte yemek uyumuda nefis..elinize saglik..etten cok suan kestaneli pilavdan yemek istedim niyeyse:))) sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Beşamel sos, patlıcan, kestaneli pilav muhteşem bir menü olmuş. Hepsi de en sevdiğim şeyler. Bir free günümde mutlaka yapacağım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...