Et yemeklerinin yanına pilav olur genelde alışkanlıktan olsa gerek, şöyle tereyağlı tane tane ya da yanında değil de pilav üstünde servis edilir... Sanki ayrılmaz bir ikili olmuşlardır. Bizim evde de durum böyle, et yapılırsa yanına mutlaka pilav da olur. Yoksa eğer gözler arar tezgah üstünü pilav nerede kaldı diye...
Dedim ya alışkanlık. Ama bu sefer ben bu alışkanlığı bozdum. Et sotenin yanına graten yaptım, yakıştılar birbirlerine , siz de yapın bence...
Et sote için aldığınız dana kuşbaşı etleri (300 g) 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte şöyle bir çevirin, sonra ince ince doğradığınız 2 orta boy soğanı ilave edin, 5 diş sarımsağı da ince ince doğrayıp ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı salça ile birlikte 2 su bardağı su ilave ederek, bu arada istediğiniz oranda tuz ve diğer baharatları da ilave etmeyi unutmayın. Ben genelde kekik ilave ederim. Sonra etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer su azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Graten tarifi içi;
MALZEMELER
4-5 adet patates
50 g tereyağı
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
200 ml krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
Patatesleri
önce fazla kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz ve kolay pişmesi için
yumuşatmadan haşlıyoruz, bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Sonra
tereyağını un ile kavurup sütü ilave edip karıştırarak muhallebi
kıvamına geldikten sonra ocaktan indiriyoruz. Kremayı ilave edip
karıştırmaya devam ediyoruz ve tuz, karabiber ile bir kere daha
karıştırıp patateslerin üstüne döküyoruz. Üstüne rendelenmiş kaşarı
güzelce yaydıktan donra 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar
pişiriyoruz.
Grateni büyük bir fırın kabında pişirebileceğiniz gibi porsiyonluk fırın kaplarında da yapabilirsiniz...
AFİYET OLSUN
bizde de durum aynı canım et yemeklerinin yanına olmazsa olmazdır pilav ama denemek isterim patates graten ile sunmayı ellerine sağlık canım fikir için teşekkürler
YanıtlaSilDenemeni tavsiye ederim, teşekkür ederim...
SilEllerine sağlık canım çok güzel görünüyor. Çok ilginçtir bizim evde de etin yanında mutlaka patates vardır. Eşim pilav ve türlerini fazla aramaz. Ben de değişiklik yapmak istediğimde etin yanına pilav yaparım. Sevgiler...
YanıtlaSilhakikaten ilginç oldu...teşekkür ederim...
Siletin yanında nefis olur ellerine sağlık he ikiside nefis görünyor..
YanıtlaSilTeşekkür ederim...
Silbu süper ikiliye bayılırım:))
YanıtlaSilellerine sağlık canım
Pilavdan sıkılanlar için güzel bir ikili, teşekkür ederim...
Silçok lezzetli duruyor öğretmenim :)))
YanıtlaSilTeşekkür ederim...
SilHaklısın pilav aranır yanına hep et yemekelrinin..
YanıtlaSilGratende nefiss görünüyor..
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler.
Tadına baktıramasam da afiyet olsun...
SilBloğunuza da bayıldım
YanıtlaSilEllerine sağlık
Sevgiler
çok teşekkür ederim, her zaman beklerim...
Silbenim esimde pilavsiz neredeyse oturmaz sofraya.bende biktim artik pirinc pilavindan.ellerine saglik eminim cok yakismistir graten etin yanina.
YanıtlaSil