Hayat Mutfakta Güzel

Havalar ısınınca soğuk bir şeyler aramaya başladık hemen... Yaz boyunca da serinlemeye çalışırız... Kış bitti ve biraz da sıkıldık galiba aynı şeylerden... Farklı bir lezzet iyi olur... Smoothie olarak kullanmak istemiyorum aslında, taze meyveli soğuk içecek demek daha çok hoşuma gidiyor... Yapımı çok kolay, tadı lezzetli... Ve soğuk içilebilen eğlenceli bir içecek... Evde bulunan meyvelerle rahatlıkla yapabilirsiniz, bir de vanilyalı dondurma... Ve farklı malzemelerle de çeşitlendirebilirsiniz... Muzlu Soğuk İçecek 1 tane muz 5 tane çilek 1 çay bardağı yaban mersini ¾ çay bardağı hindistan cevizi sütü 2 top vanilyalı dondurma Narlı Soğuk İçecek 1 çay bardağı taze sıkılmış nar suyu 1 tane kiwi 1 çay bardağı yaban mersini 5 tane çilek 2 top vanilyalı dondurma Kayısılı soğuk İçecek 4 tane kayısı 2 tane çilek ¾   çay bardağı hindistan cevizi sütü 2 top vanilyalı dondurma Yapacağınız tek şey kullandığınız malzemeleri blendırdan geçirmek. Bu malzeme...

Canımız nedense tatlıları daha çok çeker, tatlı tatlı yemek isteriz... Olsa da yesek deriz... Bazen hiç üşenmeden kalkar yaparız... Ama tadına doyamayıp da fazla yersek bu sefer de vicdanımız devreye girer... Bu tatlı vicdanımızı da rahatlatacak bir tatlı... Yoğurtlu ve yulaflı... Yulaf için bir çok bilgi var artık günümüzde; Çeşitli besin maddelerinin içine katılarak yenilebilir olması, kalp sağlığını desteklemesi, tokluk hissi yaratması ve sağlıklı sindirim sağlaması gibi... Yoğurt zaten temel besin maddelerinden... Bir de kendiniz evde mayalıyorsanız daha da güzel... Ve sevdiğiniz mevsim meyveleri... Bir kaseye önce bir miktar yoğurt koyun, üstüne bir miktar yulaf, ufak ufak doğradığınız meyveler ve sonra bir miktar daha yoğurt. En üstüne doğradığınız meyvelerden bir miktar daha... Meyve olarak seçim şansımız her mevsim var... Sevdiğiniz her türlü meyveyi kullanabilirsiniz... Ama muz, çilek, üzüm, kayısı, frambuaz gibi meyveler daha bir lezzet katıyor Bu ş...

Hani şöyle onlu yaşların sonuna doğru geldiğimiz zamanlarda başlarız ya mutfakta bir şeyler yapmaya... En kolayından ne olursa gözümüze kestirdiğimiz o yaşlardaki aklımızla... Çorba yapmak basit gelirdi mesela ya da köfte yapmak ve sonra çorbayı lapa yapıp, köfte kızartırken sıçrayan yağdan ellerimizi yakmak... Ben de kek yapmayı çok denerdim... Annem de izin verirdi... Hemen çırp ve fırına... Ne kadar çabuk ve az malzeme ile yaparsam daha çok hoşuma giderdi... Bu nedenle sadece bir yumurta ile güzel kabaran kek yapmayı denerdim... Olurdu da... Ama hiç yumurta koymadan yapmayı denememiştim.Çok sevdiğim bir arkadaşım yumurtasız bu keki yapmak nasıl olur diyene kadar... Arkadaşım çok yıllar öncesinden, lise ve üniversite arkadaşlığı ve unutamadığım arkadaşlarımdan bir tanesi... Bu keki denememe sebeb olduğun için çok çok teşekkürler sana Günnur... Yumurta olmadığı gibi süt de yok bu kekde. Yumurta ve süt elerjisi olanlar için çok uygun bir kek... MALZEMELER 1 su bar...

Mutfak sürprizlerle dolu bir yer... Her an güzel bir koku yayılabildiği gibi çok kötü bir yanık kokusu da burnunuza gelebilir... Ya da bir eyvah sesi ile birlikte kırılan bir tabak... Özenerek hazırladığımız ve elimizden kayarak düşen güzel bir tabak yemek... Zaman zaman hepimizin başına gelir böyle aksilikler... Kazalar... Ya da fırında gözlediğiniz ama kabarmayan, çok güzel kabarıp bir anda sönüveren kekler... Tutmayan yoğurt da bunlardan bir tanesi mesela... Her zaman aynı şekilde mayaladığım yoğurdun saatlar sonra hala süt gibi kaldığını görünce canım sıkıldı tabii ama dur bakalım dedim kendi kendime ve dolaba kaldırdım. Tutmamış yoğurttan ne yapılabilir derken lor peyniri olabileceğini okudum ve yoğurdun tutmamış olmasına sevinerek hepsini bir tencereye boşalttım sonra da karıştırarak kaynatmaya başladım. Kaynayınca yavaş yavaş peynir topakları olmaya başladı ve tencereyi ocaktan alıp ılımasını bekledim. İnce delikli bir süzgeçin üstüne bir tülbent koydum ve peynirli ka...