Hayat Mutfakta Güzel

Hafif ve soğuk tatlılar yani sütlü tatlılar... Biraz değişiklik yapmak isterseniz, renklendirmek isterseniz farklı soslar deneyebilirsiniz süslü tatlılarınızın üstüne... Aslında bir çok meyveden sos yapabiliriz. En çok alıştığımız çilek sos... Limon sos da yapılıyor, daha çok cheesecake için. Bu sefer çarkı felek meyvesini ( passion ) denedim sos için, aroması güzel meyvelerden ve sos yapmaya da uygun...   Limon Sos için;   2 tane yumurta   2 tane limonun suyu   2 tane limonun kabuğunun rendesi ( ince ince )   1 yemek kaşığı nişasta   ½ su bardağı şeker   Tereyağ hariç bütün malzemeleri ufak bir tencereye koyun ve iyice karışana kadar bir çırpıcı ile karıştırın. Bütün malzemeler karıştıktan sonra tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın, ara ara karıştırarak soğutun.   Meyve sosları için;   1 su bardağı su   ½ su bardağı şeker   1 yemek kaşığı nişasta ...

Salata yemeyi sevdiğim için salata yapmak da hoşuma gidiyor. Salatalar benim için hafif, kolay hazırlanan ve yerken mutluluk veren öğünler...   Aslında salata besleyicilik ve doyuruculuk bakımından yeterli görülmez çoğu zaman... Ama içerisine bir çok farklı besin maddesi ilave edilerek çok doyurucu ve çok faydalı tabaklar hazırlanabilir... Yani içine koyacağınız sebzeler, meyveler ve kuru yemişlerle bir günde almamız gereken besinleri bir tabak salata ile kolaylıkla alabiliriz...   Coleslaw salatası da lahana ile yapıldığı için çok faydalı bir salata. Lahana salatası diyebiliriz... MALZEMELER   2 su bardağı rendelenmiş ya da ince kıyılmış lahana   1 tane büyük rendelenmiş havuç   2 yemek kaşığı kuru üzüm ( isteğe bağlı )   2 yemek kaşığı mayonez   6 yemek kaşığı yoğurt   1 diş rendelenmiş sarımsak   1 tatlı kaşığı şeker   1 çay kaşığı tuz   ½ yemek kaşığı hardal   ½ limon suyu   2 yemek kaşığı sir...

Hemen yapabilirsiniz. Az malzemeli. Çok faydalı. Yemesi de zevkli. Ve yaz aylarında serinletici... Rengini de seviyorum ben... Yani eğlenceli bir salata...   MALZEMELER   2 tane orta boy haşlanmış pancar   ¾ su bardağı süzme yoğurt   2 diş rendelenmiş sarımsak   ½ su bardağı haşlanmış mısır   1 yemek kaşığı zeytinyağ   Yeteri miktarda tuz   Ve   Süslemek için maydanoz   Bütün malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın ve üstünü maydanozlarla süsleyin... Bu kadar...   Bu kadar az malzemeyle bile lezzetli...   Bu sefer maydanozlar unutularak sadece mısırlarla süslenen bir salata oldu, maydanozlarla daha güzel oluyor...   Salatadaki malzemelerin miktarlarını zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Farklı ilavelerle daha zengin bir salata da yapabilirsiniz...   Salataları sevme sebebim bu sanırım. Salatada hiç bir zaman mecbur kalmak zorunda değiliz, istediğimiz malzemeyi ekleyerek her sefe...