Hayat Mutfakta Güzel

Makarna makarnadır, tadı ne kadar değişebilir ki diye düşünmüyorum uzun zamandan beri... Her farklı malzemede lezzeti değişerek karşıma çıkar makarna ve her seferinde böyle düşündüğüme  kızarım kendime makarna adına. Sadesi ayrı bir lezzettir makarnanın, kıymalısı ayrı, fırında pişeni apayrı... Hele bol yumurtalı olanlarından kullandıysanız lezzet farkı anlatılamaz. Yoğurt da çok yakışır sade makarnaya, sarmısaklı da olabilir hiç fark etmez, makarna bu,  her lezzetle uyum içinde kurulur sofralara. Hani hemen yapılıveren basit bir yemektir ya makarna, öyle kalmış zihinlerde, yapımı kolay diye herhalde. Bence yapımı en kolay ama lezzeti bir o kadar da fazla olan bir besin türü. Ev yapımı makarnalar yani erişteleri söylemiyorum, onlar çok daha fazla lezzetli ve kıymetli benim için... En sevdiğim de sebzeli makarnadır. Hem lezzeti hem de görüntüsü güzel olur. Sebzeler renk renk... Haşladığınız makarnaları, soteleyip hafif pişirdiğiniz sebzelerle karıştırmak ...

Bu kek esmer malzemelerle yapıldı, esmer un, esmer şeker gibi. İtiraz eden de olmayınca yavaş yavaş evdeki beyazları azaltmaya başladım. Bence pek fark olmuyor, hatta bize göre daha da bir lezzetli oluyor esmer şekerli  ve tam buğday unlu kurabiyeler ve kekler... MALZEMELER 5 tane yumurta 2 su bardağı esmer şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 tane portakal kabuğu rendesi 3 su bardağı un   Önce yumurtalar ve şeker olmak üzere iyice çırpıyorsunuz ve diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karıştırıp yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşalt ı yorsunuz. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyorsunuz. AFİYET OLSUN

Rengini seviyorum bu çorbanın, tadına hiçbir şey demiyorum çünkü denemeniz gerek, biz seviyoruz ve diyorum ki denemeden karar vermeyin, mutlaka bir kere deneyin, belki çok seveceğiniz bir lezzet olabilir. MALZEMELER   1/2 kg balkabağı 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı un 2 tane kuru soğan 4 su bardağı su Tuz, zencefil, köri Yağ, un ve doğradığınız soğanları şöyle bir kavurun ve 4 su bardağı suyu ilave edin, karıştırın ve sonra ufak doğradığınız kabakları da ilave edin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.   Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve blendırdan geçirin, tuz, zencefil ve köri ilave edin, damak zevkinize göre baharatların miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Biraz daha kaynattıktan sonra servise hazır olacaktır. Su miktarı bana göre iyi ama siz kendinize göre ayarlama yapabilirsiniz, eğer koyu bir çorba seviyorsanız biraz daha kaynatabilirsiniz, sulu seviyorsanız biraz daha su ilavesi yapabilirsini. Farklı baharatlar da kullanabilirsiniz ama deri...

Biraz değişiklik yapmak isterseniz, hep aynı köfte diyorsanız eğer bir de bunu deneyin derim.  Kızartma olmadığı için daha hafif oldu... Yapılışı derseniz gayet basit; MALZEMELER Köfteli kısım için; ½ kg kıyma 2 tane rendelenmiş kuru soğan 3 dilim kuru ekmek içi 1 tane yumurta Tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ½ demet doğranmış maydanoz Malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun ve yağladığınız bir fırın tepsisine düz olacak şekilde yerleştirin. Bu malzemeler ve miktarları sizin damak zevkinize göre değişebilir. A slında s ürekli yapmış olduğunuz köfte malzemeleri , her zaman yaptığınız köfte karışımını yapabilirsiniz. Ve 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Patatesli kısım için; 7-8 tane haşlanmış patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Haşlanmış patatesleri, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırarak patates püresi hazırlayın ve fırından çıkardığınız köftenin üstüne düz olacak şekilde yayın. En üst kısım için; 1 ...