Hayat Mutfakta Güzel

Baharatların güzel ve can alıcı kokularıyla dolu bir ekmek yemek belki bu karanlık kış günlerinde iyi gider... Bildiğimiz gibi bir ekmek değil ama ekmek gibi de tüketebilirsiniz. Özellikle sabahları üstüne bir şeyler sürerek... Tereyağ olabilir, reçel ya da fıstık ezmesi... MALZEMELER   2 tane yumurta 2 yemek kaşığı esmer şeker 5 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı bal 100 g tereyağ 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı toz muskat 1 çay kaşığı tarçın ½ çay kaşığı karanfil 1 tane yıldız anason ( ¼ çay bardağı sıcak suda 4-5 dakika bekletin ve suyunu kullanın ) 1/2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1,5 su bardağı un Süt ve tereyağını ufak bir tencerede ısıtın. Tereyağı eriyince ocaktan alın. Kaynatmayın. Balı da ilave edin ve karıştırın. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Hazırladığınız tereyağ, süt ve bal karışımı ile diğer malzemelerin hepsini ilave edin ve bir spatula ile bütün malzemeler karışana kadar yavaş yavaş karıştırın. İstediğiniz bir kalı...

2018 böyle başladı… Yeni bir ayın ve yeni bir haftanın ilk pazartesi günü ile… Ve durmadan yağan tatlı bir yağmur ile... Bereketli bir yıla giriş yapmanın huzurunu verdi bu yağmur... Koca bir yıl boyunca şükürler olsun ki beni mutlu eden bir çok şey oldu… Başta sağlık olmak üzere kıymet bilmemiz gereken bir çok şeye sahip olduğumuzu unutmamamız elbette ki çok önemli… Ama hayat akarken yapılan bazı ufak şeyler de bu mutlulukları pekiştiriyor diye düşünüyorum çoğu zaman ve bu ufak şeyleri yapmaktan çok hoşlanıyorum. Mutlu ya da mutsuz, endişeli, sıkıntılı, çözüm ararken… Hangi ruh halinde olursam bu ufak şeyler destek oluyor bana… Etamin bunların en başında gelen bir uğraş benim için. Bazıları için çok gereksiz gelebilir ama ben farklı düşünüyorum bu konuda ve herkesin bir uğraşı olmalı düşüncesini savunuyorum… Bunlar belki de içimdeki büyümeyen çocuk tarafım… Bunlarla içimdeki çocukla oyun oynuyorum belki de... Bu yıl da yapmak istediğim modelleri not aldım...

Yeniden başlamalar hep güzeldir... Bir kere daha demiştim; tıpkı yeni alınmış bir defterin yeni kağıt kokusunu içimize çekmek gibi... Bembeyaz sayfalarında elimizi dolaştırmak gibi... İlk sayfaya yazacağımız ilk harfi nasıl yazacağımızı bilememe ve yanlış yazmama heyecanı gibi... Koca bir yılı bitirmenin şaşkınlığı içindeyim her yılın sonunda olduğu gibi... Günlerin nasıl bu kadar hızlı geçtiğini anlamamak iyi mi kötü mü bilmiyorum... Ama yeni gelecek yıl için her zaman mutlu olurum. Yılın ilk günü güzel bir gündür... Giden yılın kötü geçen günlerini unutup yine, yeni ve yeniden başlayan yılın bize sağlık ve huzur getirmesi umudunu taşıyalım yüreğimizde... Ve şükredelim şu anki halimize... Sağlık olursa huzur da olur nasıl olsa... Ve bütün bunlar; süs, püs, minik şekilli kurabiyeler, hoşumuza giden yiyecekler... Hepsi de güzel uğurlayıp güzel karşılamak için yılları... İçimizdeki sessiz çoşkunun ifadesi belki de... Tatlı başlasın Yeni Yılımız, gönlümüzden g...

Bu kurabiyeleri çok seviyorum... Önceden sadesini yapıp, paylaştığım bir tarif. Kakaolusunu denedim bu sefer de... Bu hamuru çok seviyorum. Yumuşak ve her türlü şekle girmeye hazır, tadı da güzel. Hafif kıtır, hafif yumuşak... Çeşitli şekillerde kurabiyeler yapmak eğlenceli oluyor... Ve uzun bir süre bozulmadan dayanabiliyor. MALZEMELER   250 g tereyağ   1 tane yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı mısır nişastası 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya Ve 3 yemek kaşığı kakao ( hamurun yarısı için ) Unu en son ve azar azar ilave ederek bütün malzemeleri karıştırın, sert olmayan bir hamur elde edin. Hamuru ikiye ayırın. Bir yarısını sade olarak kullanın, diğer yarısına da 3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve aynı renk olana kadar yoğurun. Böylece hem sade hem de kakaolu iki tane hamur elde edin. Hamurun hepsini kakaolu yapmak isterseniz 6 yemek kaşığı kakao ilave edin. Ve istediğiniz kalıpları...