Hayat Mutfakta Güzel

Yine basit ve bir o kadar da g ü zel bir tarif. Hemen hemen her evde olabilecek malzemelerle yap ı labilecek şı k bir tarif. Ben de http://birdilimbirtutam.blogspot.com/   da g ö rd ü m, te ş ekk ü r ediyorum  ve hemen uygulad ı m. İ smini kendime g ö re de ğ i ş tirdim. Tarifini  ö l çü s ü z veriyorum  çü nk ü tamamen iste ğ inize g ö re de ğ i ş ebilir. Tombul patl ı canlar ı se ç erseniz iyi olur… Patl ı canlar ı kal ı n yuvarlaklar halinde kesip k ı zart ı n. Yo ğ urdu sar ı msaklay ı n. Domatesleri do ğ ray ı n ve sar ım sak ilavesi ile zeytinya ğı nda kavurun, hafif sulu olmas ı iyi olur, ocaktan al ı nca da i ç ine tuz, kekik, fesle ğ en, nane kat ı n ama azar azar, b ö ylece domates sosunuz da haz ı r… Ş imdi tost ekmeklerinizi patl ı canlar ı n geni ş li ğ inde kesin, ü st ü ne sar ı msakl ı yo ğ urt s ü r ü n bolca, sonra patl ı can ı yerle ş tirin ve en ü st ü ne de domates sosundan ilave edin…Esas tarifte ekmekler k ı zarm ış t ı , ben k ı ...

Basit ve kolay bir börek. Bildi ğ iniz milföy hamurlar ı n ı kü ç ük karelere bölüyorsunuz, boyutlar ı hemen hemen 10 cm lik kareler halinde oluyor, sonra bunlar ı un serperek oklava ile iki kat ı büyüklü ğ üne kadar a çı yorsunuz. İç ine istedi ğ iniz i ç malzemesini haz ı rlayabilirsiniz. Patatesli, penirli, k ı ymal ı , ben en ç ok ı spanakl ı olan ı n ı tercih ediyorum. Ve gül böre ğ i ş ekli vererek sar ı p tepsiye yerle ş tirip üstüne de yumurta sar ı s ı sürüyorsunuz. İsterseniz ç örek otu veya susam da kullanabilirsiniz. Çı t ı r çı t ı r bir börek oluyor. A ç ma böre ğ in yerini tutmaz ama ona yak ı n bir lezzet… Milföy hamuru yeterince ya ğlı oldu ğ u i ç in ya ğ kullanman ı za da gerek yok.  AFİYET OLSUN

Son zamanlar da yaptığım favori  yemeklerden birisi. Her zamanki gibi yapılışı yine basit ve aslında herkesin yaptığı bir lezzet. Evde çocuklar da severse eğer daha bir zevkle yapılıp yenilen bir lezzet oluveriyor. Her türlü yemeğin yanına da garnitür olarak ilave edebilirsiniz. MALZEMELER 4-5 adet patates 50 g tereyağı 2 su bardağı süt 1 çorba kaşığı un 200 ml krema 1 su bardağı rendelenmiş kaşar Tuz, karabiber Patatesleri önce fazla kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz ve kolay pişmesi için yumuşatmadan haşlıyoruz, bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Sonra tereyağını un ile kavurup sütü ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan indiriyoruz. Kremayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz ve tuz, karabiber ile bir kere daha karıştırıp patateslerin üstüne döküyoruz. Üstüne rendelenmiş kaşarı güzelce yaydıktan donra 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN