Ana içeriğe atla

KARIŞIK DOLMA




İç malzemesi aynı olmasına rağmen farklı sebzeler kullanarak farklı lezzetlerin yakalandığı dolmalar... Sofralarımızda özel bir yeri var dolmaların. Zeytinyağlı olması bu lezzeti arttıran en önemli sebep sanırım. Dolma yapmak için her mevsim uygun. 
Lahana, yaprak, biber, kuru patlıcan, kuru biber, kabak çiçeği ve enginar...
Enginar seviyorsanız eğer dolmasını da deneyin, çok lezzetli oluyor.
Bu dolmaları tek tek yaptığınız gibi karışık da yapabilirsiniz... 
Bu şekilde hazırlayacağınız karışık dolmalar ile hem sofralar renkleniyor hem de lezzetler çeşitleniyor.
Dolma İçi 
2 su bardağı pirinç
2 tane rendelenmiş kuru soğan
Bir tutam doğranmış maydanoz, nane, dereotu
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Ve servis için limon suyu
Bütün malzemeleri karıştırıp hiç pişirmeden de kullanabilirsiniz ya da soğanı yağ ile biraz kavurup sonra bütün malzemeleri ve üstünü geçmeyecek kadar su ile kısık ateşte az pişirip de kullanabilirsiniz. Bu iç malzeme ile bütün dolma çeşitlerini yapabilirsiniz. Eğer sevdiğiniz bir lezzet varsa ilave yapabilirsiniz ya da bu oranları istediğiniz ölçüde azaltıp çoğaltabilirsiniz... Enginar dolması için kırmızı biber ekliyorum, renklendiriyor... 
Ve dolmaları servis yaparken lezzetini arttıran limon suyu...




AFİYET OLSUN




Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt
2 yorum
Devamı

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl
Yorum Gönder
Devamı

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa
5 yorum
Devamı