Kendimizi huzurlu
hissettiğimiz, içimizin çoşkuyla dolduğu, dualarımızın daha bir anlam kazandığı
Ramazan geldi... Hoş geldi...
Şimdi mutfaklarda
tatlı bir telaş var... İftar için ayrı sahur için ayrı...
Bazen en güzel
yemekler olsun diyerek özenilecek bazen de domatesli peynirli kahvaltı da güzel
olur düşüncesiyle sade bir sofra kurulacak...
Yapılışı basit
olan yemekler daha çok tercih edilecek sanırım...Bu nedenle aklıma ilk gelen yemek de patlıcan musakka...
Patlıcanları biraz
kalın yuvarlaklar halinde dilimleyip hafifce kızartın. Eğer derin bir kızartma
tencereniz varsa ve biraz bol yağ kullanırsanız kolay bir kızartma işlemi
oluyor... Kızarttığınız patlıcanları tencerenin tabanına dizin.
Bir tavada ince
doğranmış soğanları, sarımsakları ve kıymayı kavurun... Tuz, karabiber ve kekik
ilave edin ve karıştırın... Kavurduğunuz bu kıymalı karışımı dizdiğiniz
patlıcanların üstüne yayın.
Domates ve biber
salçası karışımı ile salçalı su hazırlayıp kıymalı patlıcanların üstüne dökün
ve kısık ateşte özleşene kadar pişirin ve ocaktan alınca kıyılmış maydanozla
süsleyerek servis yapın...
Lezzetlidir bu
yemek... Kızartma yemek istemeyiz ama Ramazan için yapılır ve oruçlu bir günün
sonunda afiyetle yenir... Bir de pilav olursa yanına başka hiç bir yemeğe gerek
bile kalmaz...
Eğer kızartma yemek istemezseniz patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz...
Sağlık içinde ve
huzurla tutulan oruçlar olması, hayırlı bir Ramazan ve dualarımızın kabul olması
dileklerimle...
AFİYET OLSUN
Yorumlar
Yorum Gönder