23 Eylül 2014

UNSUZ MİNİK KEKLER





Unsuz kek tarifini paylaşmıştım sizlerle, aynı tarif işte...bu sefer minik kekler halinde yaptım, bir lokmalık olsun istedim...minik minik yumuşak kekler oldular...ikram etmesi de yemesi de kolay oldu...

Süslemesini frambuazlarla ve pudra şekeri ile yaptım ama siz daha farklı meyvelerle de yapabilirsiniz hatta krema ile...ben bir sonra ki denemeyi kremalı yapmayı düşünüyorum...

Unsuz, şekeri az, yağı az...yani hafif bir kek...düşünmeyin yapın derim...


MALZEMELER


6 tane yumurta akı


¼ su bardağı şeker


6 tane yumurta sarısı


170 g bitter çikolata ( erimiş )


2 yemek kaşığı mısır nişastası


1 yemek kaşığı sıvı yağ


Önce çikolatayı eriterek başlayabilirsiniz keki yapmaya. Benmari usulü eritebilirsiniz; içi su dolu bir kabın içine koyacağınız başka bir kabın içine çikolatayı parçalara ayırıp koyun ve alttaki suyun ısınmasıyla yavaş yavaş karıştırarak eritin çikolatayı. Ya da küçük bir teflon tavada kısık ateşte karıştırarak da eritebilirsiniz ufak parçalara ayırdığınız çikolatayı. Bu da benim yöntemim ama kısık ateşte ve karıştırarak... Eriyen çikolatayı ılıması için bir kenara bırakın.


Çikolatanın ılımasını beklerken yumurta akları ile şekeri mikserle çırpın, beyaz ve katı bir hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu işlemin başarılı olması için yumurtanın sarısı ile beyazını ayırırken dikkat edin ki sarısı beyazına hiç karışmasın.


Erittiğiniz çikolatanın içine mısır nişastasını, sıvı yağı ve yumurta sarılarını ilave edin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz bu çikolatalı karışımı çırptığınız yumurta beyazı ve şeker karışımına ilave edin ve tahta bir kaşıkla aynı yönde yavaş yavaş karıştırarak iki karışımın birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Bu anlatıma göre biraz uğraştırıcı gibi gelebilir ama emin olun çok kolay ve aslında çok da pratik...

Daha sonra muffin kalıplarını yarısına kadar bu karışım ile doldurun ve 165 dereceye ısınmış fırında pişirin.

AFİYET OLSUN

3 yorum:

  1. görüntü sunum harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Bu tarifi daha önce paylaştığın haliyle not etmiştim ve denemek üzere geçenlerde niyetlenim. Evde malzeme eksiğim olduğundan kızı da bırakıp alamadım. Ama öyle merak ediyorum ki... Sanırım sufle gibi birşey olacak.
    Sadece yumurta sarıları ve çikolatayı mikserle mi, kaşıkla mı karıştırmalıyım emin olamadım.
    Denediğimde mutlaka haber veririm :)
    Ellerine sağlık ve tekrar teşekkürler canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kaşıkla ya da tel çırpıcı ile karıştırmak yeterli oluyor :)
      Umarım beğenirsin, şimdiden kolay gelsin :)

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...