29 Mayıs 2013

YEŞİL MERCİMEK SALATASI






90’lı yıllarda televizyonlarda sık sık izlerdik Prof. Dr. Ayşe Baysal’ı. Bu nedenle mercimek ve Ayşe Baysal ayrılmaz bir ikilidir bana göre. Mercimekli bir şeyler yapıyorsam şöyle bir düşünmeden yapamam. Belki de beslenme konusunda bizleri ilk aydınlatan kişidir...


Bu nedenle ne kadar çok faydalanırsak mercimekten o kadar iyi diye düşünenlerdenim.


Kırmızı mercimeğin çorbası daha sık tüketilir bizim evde...


Yeşil mercimeğin de salatası, bol ekşili olursa güzel oluyor...



Hem de çok pratik, hemen hazırlayabilirsiniz bu salatayı ama haşlanmış mercimeğiniz hazır olmalı. Bunun için bir miktar mercimeği haşlayarak dolapta saklayabilirsiniz. Canınız istediğinde salata yapımında kullanmak kolay oluyor.


Salata için maydanoz, dere otu, taze nane, taze soğan gibi yeşillikleri bolca doğruyorum. Domatesleri de doğruyorum. Sonra biraz ekşilik verecek miktarda limon ve çok fazla olmayacak bir ölçüde zeytinyağı ve çok az tuz ilave ediyorum. İçine farklı malzemeler ilave edebilirsiniz damak zevkinize göre...




Eğer evde nar varsa cevizle birlikte hem süslemesi hem de lezzet vermesi için kullanıyorum...




AFİYET OLSUN



8 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor ,ellerine sağlık.
    Ben de hatırlıyorum Ayşe Baysalı ,bir de mercimekle
    yapılan tarif kitabım var o yıllardan.Böreğe ,salataya çok ta yakıştırıyorum mercimeği.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Herhalde aynı kuşakta olan herkes Ayşe Baysalı hatırlıyor. Ne zaman yeşil mercimekli bir yemek görsem muhakkak Ayşe Baysalında adı geçiyor. Çok lezzetli ve keyifli bir salata olmuş ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Süper sağlıklı bir tarif olmuş eline sağlık mercimek fakirin eti yerine geçer zaten

    YanıtlaSil
  4. Harika bir tarif eline sağlık canım :))sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Bak şimdi aklıma düşürdün bu salatayı.
    Bayılırım mercimek salatasına.
    Ben nar ekşisi de ekliyorum sık sık.
    Ayşe Baysal'ı ben de hatırlıyorum:)
    Yaşlar o dönemlere ulaştı artık:))
    Hafta sonu yapayım bende. Çok iyi bir fikir oldu.
    Teşekkürler canım...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Yeşeil mercimeğin salatasınıda ,böreğinide ,yemeğinide kısaca herşeyini çok seviyorum..ellerinize sağlık,nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  7. yeşil mercimeğin her şeklini seviyorum
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Merhabalar,
    En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
    Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
    Çalışmalarınızda başarılar...
    Ziyaret etmek isterseniz:
    En İyi Yemek Siteleri

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...