Ana içeriğe atla

TOMBUL KABAK DOLMASI



Asıl adı Girit Kabağı aslında, ben tombul kabak diyorum. Diğer uzun kabaklara göre lezzet açısından bir farkı yok, tek farkı sunumu ve birer porsiyonluk olması...Kabak zaten başlı başına çok hoş bir sebze, bir çok yararı olduğu gibi çok farklı şekillerde de tüketilmeye uygun, çiğ bile yenebiliyor salatalık gibi...
Kabak dolması basit bir yemek, bu nedenle genellikle yaparım, yanında yoğurt ile çok güzel oluyor. Ev halkı sıkılana kadar bir müddet yaparım sonra biraz ara veririm ve sonra gene devam.
Kabak dolmasını yapmak için önce kabaklarınızın içini ayıklıyorsunuz ve kabaklardan çıkardığınız iç kısımları atmıyorsunuz, tuzlu kek ve mücverde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kabakların kabuklarını da isterseniz soyabilirsiniz, çok taze kabakların kabuklarını soymuyorum.
Sonra dolma içini hazırlayalım, malzemelerin miktarını siz kabak sayısına göre ayarlayabilirsiniz. İç malzemenin artması ihtimaline karşı bir iki domatesi de hazırda bulundurmakta fayda var,  kabakların yanına domates dolması da eşlik edebiliyor zaman zaman... Pirinç, kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış dere otu, maydanoz, tuz, karabiber ve sevdiğiniz farklı baharatlar da olabilir ve biraz da  zeytinyağı ve sert olmasını önleyecek miktarda su ilave ederek iç malzemesini karıştırıp hazırlayabilirsiniz. Sonra kabakların içini bu malzeme ile doldurun ama tam doldurmayın, pirinçler pişerken kabardığı için kabakların dışına taşıyor.
Sonra küp küp doğranmış domates, ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları az bir sıvı yağ ile tencerede şöyle bir çevirin, biraz da salça ilave edin sonra doldurduğunuz kabakları tencereye dizin, yeteri kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişirin, eviniz mis gibi koksun...

AFİYET OLSUN



Yorumlar

  1. Canım nefis bir dolma olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Nefis görünüyor ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  3. TEZGAHLARDA ÇOKTAN YERİNİ ALDI AMA BEN HALA YAPAMADIM,ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK SEVERİM..

    YanıtlaSil
  4. Bugünkü menüm kabak dolması *.* gönül olmayanından * .*

    YanıtlaSil
  5. Yazın vazgeçilmezidir. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. hımm harika gözüküyor. Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa