Kayıtlar

Haziran, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

BEZELYE SALATASI

Resim
Dolabınızda bezelye varsa ve bir şekilde tüketmek zorundaysanız, bu sıcaklarda sıcak sıcak yemeğini de yapmak istemiyorsanız salatasını yapabilirsiniz, hem de dolabınızdaki diğer bitmesi gereken malzemelerle... Bezelyeleri haşlayın, mısırları ilave edin, domatesi, taze naneyi ve dereotunu da doğrayın,zeytinyağı, tuz ve bolca limon ilavesinden sonra güzelce karıştırın. Sonra da serin serin, bol renkli bir salatayı kaşıklayın...


AFİYET OLSUN

DULCE DE LECHE YANİ SÜT REÇELİ YANİ SÜT KARAMELİ

Resim
İlk başta biraz tuhaf geliyor insana ama hiç tereddüt etmeden denemenizi önereceğim tariflerden biri. Yapılışı kolay ama biraz sabır istiyor, başında beklemeniz gerekiyor. İlk gördüğüm andan itibaren merak ettiğim ve yapmak için sabırsızlandığım bir lezzet. Sonunda ben de yaptım ve çok memnun kaldım. Tadı da tam da bildiğimiz bir tat aslında. Ama yaparken böyle  bir sonuç alacağınız aklınıza gelmiyor. Hatta eve yayılan kokudan rahatsız olanlar bile olabilir ve ben ne yapıyorum  diye kendi kendinize sorabilirsiniz. Ama sonra o bembeyaz sütten böyle karamel  renginin oluştuğunu görünce ve tadına bakınca yüzünüzün şekli değişiyor, tadına bakanlar memnun kalıyor. Hani şu bizim çocukluğumuzun mis mis bon bon şekerleri vardı ya tadı aynen öyle, tam bir karamel…
MALZEMELER 1,5 litre süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Önce süt ve şekeri derin bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca karbonatı ilave edin ve başından ayrılmadan süre…

BİBER KAVURMA

Resim

YUMUŞACIK ELMALI KEK

Resim
Yumuşacık, mis gibi tarçın kokan bir kek. Eğer hafif ıslak kekleri seviyorsanız benim gibi bu tarifi deneyin derim. Elmalı kekleri seviyorum, elmalar pişerken çok hoş bir lezzet kazanıyor ve kekin lezzetini arttırıyor, hafif hafif gelen tarçın tadı da ayrı bir lezzet... MALZEMELER Kek için, 4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt ½ su bardağı sıvıyağ 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Elmalı karışım için, 4 tane tatlı elma 1 çay kaşığı tarçın ½ çay bardağı şeker
Önce elmalı karışım için elmaları soyup dilimleyelim ve çukur bir kap içinde şeker ve tarçın ile iyice karıştıralım. Kek kalıbının içine yağlı kağıt serelim ve kalıbın dibine bu karıştırdığımız elmalardan bir sıra olacak şekilde dizelim. Sonra kek malzemelerinin hepsini karışana dek çırpalım ve geri kalan elma karışımını çırptığımız kek karışımının içine ilave edip kaşık yardımı ile karıştıralım ve kek kalıbındaki dizdiğimiz elmaların üstüne dökelim. Elma miktarını daha da fazlalaştırabilirsiniz, tarçını d…

TOMBUL KABAK DOLMASI

Resim

SOSLU KÖFTE

Resim

YA BABA OLMAK…

Resim
Bir anne olarak ANNE olmak zor dedim ama ya BABA olmak, bir kız evlat ve bir eş gözü ile baba olmak nasıl anlatılır bilmem... Evimizin direğisin diye başlar tüm şiirler babaları anlatmaya. Yıkılmaması gerekir direklerin. Temelidir evin, onu ayakta tutan. Babalar güçlü olmak zorundadır, omuzlarındaki yükleri taşıyabilmek için, yükün altında ezildiklerini belli etmezler çoğu zaman. Bu nedenle biraz çatıktır kaşları, daha bir ciddi bakarlar hayata. Çocuklarını ve onların geleceğini düşünürler, onlar da kaygılanırlar anneler gibi için için... İşte bu kaygıdan dolayıdır o sert çıkışları, herşeye hayır dedikten sonra kabullenmeleri. Kolay değildir bir baba olarak kızının büyüdüğünü farketmek, evden ayrılışını sessiz sakin izlemek... Kendi babamda gördüm bu anlattıklarımı, şimdi de kendi çocuklarımın babasında izliyorum... Baba demek kol kanat germek demek, kötü günde daima arkamda olduğunu bilerek korkusuzca adım atmak demek... Aramızda mesafeler olsa da bana hep güven verdin, ellerinden öpüyor…

BEŞAMEL SOSLU SOMON VE ISPANAK SOTE

Resim