Ana içeriğe atla

SİMİT YAPTIM


Evet gerçekten simit yaptım ve bunun için de beni heveslendiren  www.pelinchef.com  `a çok teşekkür ediyorum. Simit her zaman  farklı olmuştur benim için. Sanki  memleket kokusu, tadı... Bir de memleketten uzaklaşınca daha da özlenir oldu açıkcası. Her zaman yapabilir miyim diye aklımın bir köşesinden geçirmişimdir ve her seferinde de olmaz da beni hayal kırıklığına uğratır diye cesaret edememişimdir. Tabii fırın simidi gibi olmadı ama bir ev fırınında ne kadar olursa o kadar... Ve bu lezzet de benim için yeterli oldu. Şimdi sıra da yeniden yapmak, arkadaşlara tattırmak ve fikirlerini sormak var...
MALZEMELER
4,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
ÜSTÜ İÇİN
2 su bardağı susam
1 çay bardağı pekmez
2 çay bardağı su
İşte malzemeler.  Fazla bir şey yok aslında, önemli olan hamurun kıvamı. Ben miktarlarını verdim ama kendim nasıl heveslendiysem bu miktarlara sadık kalmadan normal mayalı hamur gibi yaptım hamuru. Çok yumuşak  ama ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz lazım, bu nedenle her zaman dediğim gibi ununu azar azar katarsanız başarılı olursunuz. Sonra ister  50 derecelik ısıtılıp kapatılmış fırında, ister evinizin hava akımı olmayan bir yerinde üstünü kapatıp hamurunuzun mayalanmasını yani kabarmasını bekleyin. Bu arada susamlarınızı kavurabilirsiniz. Susamları kavururken dikkatli olmanız gerekir çünkü hemen yanabilirler, karıştırarak kavurun. Pekmezi  su ile karıştırın ve onu da bir kenara bırakın. Hamurunuz kabardıysa  işin zevkli kısmı başlıyor demektir. Hamura fotoğraftakiler gibi şekil verdikten sonra önce pekmeze batırıp sonra da bolca susama batırıyorsunuz, tepsiye diziyorsunuz. 200-220 dereceye getirdiğiniz fırında kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz ve sonra da çıtır çıtır tadına bakıyorsunuz.






AFİYET OLSUN













Yorumlar

  1. bayıldım ben bu simitlere ellerine sağlık.
    blogunuzu ve ismini çok beğendim. sizi izlemeye aldım artık takibinizdeyim bende beklerim sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Hoşgeldin, beni çok mutlu ettin, her zaman beklerim...

    YanıtlaSil
  3. evde yapmayı nedense hiç denemedim blogcu arkadaşlarda görüyorum mutlaka denemem lazım:))ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. ımmm harikalar ellerine sağlık :))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa