Ana içeriğe atla

NOHUTLU, BUĞDAYLI MERCİMEK ÇORBASI



Hani içiniz titrer, parmaklarınız uyuşur ve burnunuz soğuktan kızarır... Üşüten soğuk rüzgarların ortaya çıktığı ve artık üstünüze biraz daha kalın giysiler giymenizi düşünmeye başladığınız zamanlardır… Bir an önce sıcak evinize gitmek  için can atarsınız... Ve evde sizi bekleyen  sıcak bir çorbanın hayalini kurarsınız. Sanırım işte tam da bu günlerdeyiz. Havalar ne sıcak ne soğuk, bazen aldatıcı, dışarısı iyi gibi ama evler soğuk. İçinde her şeyi olan bir çorbaya sanırım kimse hayır diyemez. Ben diyemem ve belki iki tabak bile içebilirim sıcak sıcak.
MALZEMELER 
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı ( miktarı isteğe kalmış )
1 fincan kırmızı mercimek ya da yeşil mercimek (önceden haşlanmış )
1 fincan buğday ( önceden haşlanmış )
1 fincan kesme hamur
1 fincan nohut ( önceden haşlanmış )
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Tuz, nane ve limon
Yağ ve unu güzelce kavurduktan sonra salçayı ilave edip şöyle bir karıştırıp 4 – 5 bardak suyu ilave edin. Salça miktarı tamamen damak tadınıza kalmış. Ben her iki salçayı da kullanıyorum, biber salçası güzel bir aroma veriyor.  Kaynamaya başlayacağı zaman hamur hariç malzemelerin hepsini ilave edin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağınızı kısabilirsiniz, böylece koyulaşıncaya kadar kaynamaya bırakın. Çorba kısık ateşte ne kadar çok kaynarsa bir o kadar güzel oluyor, bu benim fikrim tabii… Eğer sulu ise biraz daha kaynatabilir, koyu ise biraz daha su ilave edebilirsiniz. Bu arada kırmızı veya yeşil mercimek ikisi de tercihe kalmış ama ben ikisini aynı anda  kullanıyorum. Ocaktan indirmeden 10- 15 dakika önce hamurları da atabilirsiniz, çünkü hamurlar çabuk pişiyor. Tuzunu da attıktan sonra üstüne de bol nane… Limonsuz olmaz tabii. İçi bol taneli ve süper besleyici çorbanız hazır.



AFİYET OLSUN 



Yorumlar

  1. HAYATMUTFAKTA_kininyanında_GÜZEL9 Ekim 2011 01:54

    Bu aralar şu buğday her yemeğimizde var neredezse (kabak, ıspanak, pırasa)... Ama gerçekten de hepsine yakışıyor... Yakıştıranın eline sağlık...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAÇ BARDAK, KAÇ KAŞIK, KAÇ GRAM

BESİN SU BARDAĞI ÇAY BARDAĞI KAHVE FİNCANI ÇORBA KAŞIĞI Su 250 g 100 g 75 g 15 g Süt 250 g 100 g 75 g 15 g Toz şeker 200 g 80 g 70 g 20 g Pirinç 250 g 100 g 70 g 15 g Bulgur 200 g 75 g 60 g 20 g Fasulye 200 g 75 g 60 g Mercimek 200 g 75 g 60 g 15 g İrmik 180 g 70 g 55 g 12 g Pudra şekeri 110 g 50 g 30 g 12 g Toz şeker 170 g 75 g 60 g 15 g Nişasta 50 g 30 g 10 g Un 110 g 50 g 30 g 12 g Galeta unu 120 g 60 g 40 g 10 g Kaşar peyniri(rende) 90 g 40 g 30 g 4 g Süt 200 g 100 gr 65 g 15 g Krema 210 g 110 g 70 g Yoğurt

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK

Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim. Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir... Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti... Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz... MALZEMELER   4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı ) Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağl

ÇİN LAHANASINDAN SARMA

Lahana sarması ama lahanası biraz değişik, en azından ben ilk defa gördüm buralara gelince. Yer değişikliğinin bu gibi faydalarını da görmek gerekir diye kendime  hatırlatıyorum bu yazıyı yazarken. Belki her yerde vardır ama benim dikkatimi son zamanlarda çeken bir lahana bu; Çin Lahanası... Ben lahana sarmasını çok sık yapmam ama yapmam gereken zamanlar da oluyor tabii, lezzetli bir yemek sonuçta. Güzel yapılmış bir lahana sarmasını yemek de çok zevklidir ayrıca. Bunun için de güzel bir lahana bulmak gerekir, işte bundan dolayı buradaki arkadaşlar ile uzun zamandır arayış içindeydik, denemeler ve tavsiyeler sonucunda bize en yakın lezzeti verecek olan lahanayı bulduk. Şimdi herkes Çin Lahanasını kullanıyor ve çok da memnunuz. Kolay sarılabilir olması ise en güzel tarafı... Bizim lahanalarımıza göre biraz küçük ama olsun hiç fire vermeden sarılabiliyor, en içte kalan göbek kısmı da salatalarda çok lezzetli oluyor. Bu salatayı da bir başka tarifte anlatırım... MALZEMELER Soğa